赤飯

赤飯

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材料

(4人分)
もち米
3カップ(専用)
あずき
60g
あずきのゆで汁+水
約450ml
 
(炊飯釜の水位目盛 おこわ 3)
少々
ごま塩
適量
[おこわ]の炊飯量
 
1.0Lタイプの場合
2~4カップ(専用)
2.0Lタイプの場合
3~7カップ(専用)

作り方

  1. あずきは、たっぷりの水でゆでます。一度ゆでこぼし、アクを抜いて、固ゆでにします。ゆで汁も残しておき、あずきとゆで汁は分けて冷まします。
  2. もち米は洗って、炊飯釜に入れます。あずきのゆで汁を水位目盛 おこわ 3まで入れ、足りないときは水を加えて、30分間浸しておきます。
  3. (2) に塩を加えて、一度全体を軽く混ぜて平らにし、もち米の上にゆでたあずきをのせ、ふたをします。
  4. メニュー を押して 炊き込み にセットし、 炊飯スタート を押します。
  5. 炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛ってごま塩をふります。

【ワンポイント】
・赤飯はあずきを固ゆでにして加えるのがポイントです。
・おこわの水位目盛は、もち米100%の炊きおこわ用です。
 うるち米を混ぜる場合は、多めの水加減にしてください。