中華風おこわ レシピ

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うるち米ともち米をミックスさせた食べやすいおこわです。
土鍋炊きだから、お米ひと粒ひと粒がふっくらモチモチ。冷めてもおいしいから、お弁当にもおすすめです。

もち米

1と1/3カップ

米

2/3カップ

豚肩ロース肉

100g

たけのこ水煮

70g

にんじん

1/2本

干ししいたけ

4枚

干しえび

大さじ1

グリンピース(缶詰)

20g

（Ａ）

 

しょうゆ

大さじ2

みりん

大さじ1

オイスターソース

小さじ2

粗びき黒こしょう

少々

ごま油

大さじ2

1. もち米と米は合わせて洗い、1時間ほど浸水させてざるに上げ、ぬれ布巾をかけて15～20分おく。
2. 干しえびは細かく刻み、干ししいたけは水でもどす。
3. 豚肉、たけのこ、にんじん、干ししいたけは7mm角に切る。
4. 干ししいたけのもどし汁に水を加えて1と1/2カップにし、Aを加えてよく混ぜる。
5. 1の米を専用土鍋に入れて4のスープを加え、3の具材、干しえびをのせて蓋をする。
6. 炊飯スイッチを押し、土鍋自動炊飯モードを選択したあと、点火する。
7. 炊き上がったら蓋をあけて、グリンピースを加えて全体に混ぜる。

・専用土鍋を後コンロにセットしたら、あとは炊飯スイッチで土鍋自動炊飯モードを選択し、点火するだけ。白いごはんも炊き込みごはんも、自動でおいしく炊き上げます。
・専用土鍋「かまどさん自動炊き」は土鍋の厚みによって保温効果が非常に高いため、温かい状態が長く持続します。

監修　島本美由紀