豚肉のハーブ焼き（ローストポーク） レシピ

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豚肩ロース肉（ブロック）

400g

ハーブソルト（または塩）

小さじ1強

こしょう

適量

ニンニク（薄切り）

1片

サラダ油

大さじ1

ジャガイモ

2個

ニンジン

1本

ローズマリー

適量

（タイム・セージなどもあれば）

 

1. 豚肉にハーブソルト、こしょう、ニンニクをすり込む。ジャガイモは皮をむいて4等分にし、ニンジンは乱切りにする。
2. フライパンを熱しサラダ油大さじ1を入れて、１の肉の全面に焦げ目を付ける。
3. ダッチオーブンにオーブンシートを敷き、オーブン内網を入れ肉を中心に置く。1のジャガイモとニンジンを肉の周りに入れてローズマリーをのせ、蓋をしグリルに入れる。
4. オーブン機能を選択し、タイマーを25分に設定する。グリルを点火する。消火後はそのままグリルの中で20分休ませる（余熱）。

・肉の形により加熱時間は少し変わります。正方形では25分、長方形では20分が目安です。
・肉の形を整えるため、たこ糸を巻いてもよいでしょう。