ガトーショコラ レシピ
※機種によっては「ケーキ／パン」機能がない場合があります。
※機種によっては焼き加減の表示が「強・中・弱」と「強め・標準・弱め」のタイプがあります。
（ダッチオーブン1台分）
- バター（食塩不使用）
- 60g
- スイートチョコレート
- 80g
- 卵黄（Mサイズ）
- 3個分
- 砂糖
- 45g
- 生クリーム
- 50ml
- 卵白（Mサイズ）
- 3個分
- 砂糖
- 45g
- (A)
- ココア
- 50g
- 薄力粉
- 20g
- ダッチオーブンにオーブンシートを敷き込んでおく。
- チョコレートは細かく刻み、ボールにバターと共に入れ、湯煎にかけて溶かす。
- 卵黄に砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜて２を加える。
- 3に生クリームを加えて混ぜ、合わせてふるったAを加える。
- 卵白に砂糖を2回に分けて加え、6～7分立てにしてメレンゲを作り、4と合わせる。
- ダッチオーブンに生地を流し込み、蓋をしグリルに入れる。
- ケーキ／パン機能の「弱」または「弱め」を選択し、タイマーを30分に設定する。グリルを点火する。
- 消火後、ダッチオーブンから取り出し、オーブンシートをはがして冷ます。
お好みで粉糖をふりかけたり、生クリームを添えてもよいでしょう。
