トマトとナスのグリルピザ レシピ

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（生地）

 

水

100ml

オリーブオイル

大さじ1

（A）

 

　薄力粉・強力粉

各100g

　ベーキングパウダー

小さじ1/2

　塩

小さじ1/2

　砂糖

小さじ1/2

（トッピング）

 

ピザソース（市販のもの）

適宜

トマト

1/2個

ナス

40g

バジルの葉

適宜

ナチュラルチーズ（ピザ用）

30g

1. Aを合わせてふるい、ボウルに入れます。中心をくぼませて水とオリーブオイルを加え、耳たぶくらいのやわらかさになるまでこねます。生地をラップで包み、常温で10分寝かせます。
2. トマトの皮をむきます。ヘタの方からフォークを刺し、そのままコンロの直火であぶると皮がはじけてスルッとむけます。種を取り除き、1.5cm角に切ります。ナスは縦に切ります。
3. クッキングプレートにオリーブオイルを薄くぬり、（1）の生地を２等分したものをプレートに広げてのばします。
4. フォークで生地を刺し全体に穴をあけ、表面に薄くオリーブオイルを塗ります。ピザソースをぬり、トマトとナスをのせたら、チーズをのせます。
5. 両面焼グリルを(上火、下火・強)3分予熱しておきます。予熱が完了したら、グリルの焼網に（4）のクッキングプレートをセットし、両面焼グリル（上火、下火・強）で7～8分焼きます。あとは焼きあがるのを待つだけです！