パエリアレシピ

（3～4人分）

サフラン（ターメリック）を分量の水に浸して色を出し、火にかけてＡの調味料を合わせておきます。
アサリは、殻を擦り合わせてよく洗ってザルに上げ、イカ・エビは、食べやすい大きさに切っておきます。（冷凍シーフードの場合は、解凍しておく）
玉ねぎをみじん切りにし、お好みでニンニクを入れる場合は、すりおろしておきます。
みじん切りにした玉ねぎと、すりおろしたニンニク（お好みで）を、透きとおるまでフライパンで炒めます。そこにイカ・エビを入れて、サッと炒めて取り出しておきます。
お米は、洗わずにそのままバターで炒めます。火加減は弱火から中火程度。お米が透きとおってきたら火を止めます。
ダッチオーブンに、炒めたお米を入れて平らにします。そこに（１）のスープを静かに流し入れ、炒めた玉ねぎとシーフードを入れ、アサリを並べてフタをし、具材が偏らないように、そっとダッチオーブンをグリルにセットします。
グリルの「オーブン機能」スイッチを１秒間長押しして、タイマーを20分に設定してグリルを点火する。タイマー終了後、そのまま余熱で１５分蒸らして完成。

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パエリア レシピ