手羽元のピリ辛みそ煮レシピ

鶏肉や干ししいたけのうまみが豊富な一品。
調味料は時間差で加え、肉がかたくなるのを防ぎます

(2人分)

里いもはたわしでよく洗って天地を切り落とし、上から下に向けて厚めに皮をむく。一度水にさらしてから鍋に入れ、水からゆでる。沸騰したら2～3分ゆで、湯を捨てて水けをきる。大根は皮をむいて乱切り、干ししいたけは水に浸してもどし、やわらかくなったら軸を取り除いて食べやすい大きさに切る（もどし汁は捨てずに取っておく）。
Ａの材料を混ぜ合わせる。
ダッチオーブンに鶏手羽元を並べて入れ、里いも、大根、干ししいたけも並べる。干ししいたけのもどし汁を加えて蓋をし、グリルに入れる。ダッチオーブンスイッチを押してオーブンモードを選択し、タイマーを20分に設定してグリルを点火する。消火後はそのままグリルの中で6～7分休ませる（余熱）。蓋を取ってＡを回し入れて、再び蓋をしてオーブンモードを選択し、タイマーを10分に設定してグリルを点火する（※）。グリルが消火したら、温かいうちに器に盛る。

※庫内温度が高いとダッチオーブンスイッチを受け付けない場合があります。その場合はグリル扉を開けて、少し待ってからお使いください。

監修　武蔵裕子

手羽元のピリ辛みそ煮 レシピ