スペイン風オムレツ レシピ

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キッシュのようなおしゃれなオムレツ。
ケーキのように切り分けてどうぞ

玉ねぎ

小1/2個

赤パプリカ

小1/2個

ズッキーニ

1/3本

じゃがいも

1/2個

生マッシュルーム

2個

卵

6個

塩

小さじ1

こしょう

少々

トマトケチャップ

適量

1. 玉ねぎはみじん切り、赤パプリカはへたと種を取って小さめの角切り、ズッキーニも小さめの角切りにする。じゃがいもは皮をむいて小さめの角切りにし、水にさらして水けをきる。マッシュルームは根元を切り落として薄切りにする。
2. ボウルに卵を入れてよく溶きほぐし、１の野菜、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。
3. ダッチオーブンにオーブンシートを敷いて２の卵液を流し入れ、ふたをしてグリルに入れる。ダッチオーブンスイッチを押してオーブンモードを選択し、タイマーを15分に設定してグリルを点火する。消火後はそのままグリルの中で10分休ませる（余熱）。
4. 冷めたらオーブンシートごと取り出してケーキのようにカットし、器に盛ってトマトケチャップをかける。

監修　武蔵裕子