ダッチロールキャベツ レシピ
グリル庫内でロールキャベツが作れるなんて！
ジューシーでやわらかいのはダッチオーブンだからこそ
(2、3人分)
- キャベツの葉
- 大6枚
- ベーコン
- 1枚
- 塩
- 小さじ1/3
- こしょう
- 少々
- (A)
- 合びき肉
- 300g
- 玉ねぎ
- 小1/2個
- 卵
- 1個
- パン粉
- 1/4カップ
- 牛乳
- 大さじ1
- 塩、こしょう
- 各少々
- (B)
- 水
- 1/2カップ
- 酒（または白ワイン）
- 大さじ1
- 顆粒コンソメスープの素
- 小さじ1/2
- トマトケチャップ
- 大さじ1/2
- キャベツは一枚ずつ丁寧にはがして熱湯で1分ほどゆで、ざるに上げて水けをきり、軸の部分はそぎ落とす。
- Ａの玉ねぎはみじん切りにし、パン粉は牛乳でしめらせる。他の材料とともにボウルに入れてよく練り混ぜる。
- ２のたねを6等分にして棒状にし、広げたキャベツの中心より手前に置く。手前のキャベツをひと折りし、左右をたたんで手前から向こうへ丸めて包み、6本作る。
- ベーコンは細切りにし、Ｂの材料を混ぜ合わせる。
- ダッチオーブンに３をきっちりと詰め、ベーコンとＢを加えて蓋をし、グリルに入れる。ダッチオーブンスイッチを押してオーブンモードを選択し、タイマーを20分に設定してグリルを点火する。消火後すぐにグリルからダッチオーブンを取り出し、塩、こしょうで味をととのえる。
監修 武蔵裕子
