ミックスベリーのタルトレシピ

甘酸っぱいベリーをたっぷり使ったカラフルなタルト。
いちごを加えても美味

(作りやすい分量)

・ダッチオーブンにオーブンシートを敷く。
・バター25gは湯せんにかけて溶かし、残りの80gは室温にもどす。
・卵は溶きほぐす。

ポリ袋にグラハムクラッカーを入れてすりこ木でたたいて細かくする。ボウルに入れて溶かしバターを加え、ゴムべらでよく混ぜ合わせる。オーブンシートを敷いたダッチオーブンに入れ、底に押さえつけるように平らに敷く。
ボウルに室温にもどしたバターを入れて泡立て器でマヨネーズ状になるまで混ぜ、砂糖を加えてクリーム状になるまで混ぜる。
２のボウルに溶き卵を3、4回に分けて加え、よく混ぜる。アーモンドプードルを加えてムラなく混ぜ、バニラエッセンスも加えて混ぜる。
オーブンシートを敷いたダッチオーブンに３の生地を流し入れ、上に軽く埋め込むようにブルーベリーとラズベリーをのせ、蓋をしてグリルに入れる。ダッチオーブンスイッチを押して「ケーキ／パン」モードの中（標準）を選択し、タイマーを25分に設定してグリルを点火する。消火後はそのままグリルの中で10分休ませる（余熱）。
グリルからダッチオーブンを取り出して冷まし、オーブンシートごと取り出して冷蔵庫で冷やす。食べやすい大きさにカットして器に盛り、あればブルーベリー、ラズベリー（分量外）適量を飾る。

ぽってりとした生地なので、いったんダッチオーブンに流し入れたら、ゴムべらで表面を平らにして火が均一に通るように整えます。

監修　武蔵裕子

ミックスベリーのタルト レシピ