うにと帆立の炊き込みごはん レシピ
うにの甘みと帆立の食感がおいしい
ちょっと豪華な炊き込みごはん
(米2合分)
- 米
- 2合
- 帆立
- 100g
- うに
- 60g
- 万能ねぎ
- 3本
- 針しょうが
- 10g
- (A)
- だし汁
- 350ml
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1と1/2
- 酒
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1/2弱
- 米は洗ってざるに上げ、ぬれ布巾をかけて15～20分おく。
- 帆立は1つを6等分に切り分ける。
- 専用土鍋に１の米を入れ、Aの材料を合わせたものを注ぎ入れ、うにと２の帆立をのせて蓋をする。
- 炊飯スイッチを押し、土鍋自動炊飯モードを選択したあと、点火する。
- 炊き上がったら小口切りにした万能ねぎ、針しょうがを加えて全体を混ぜる。
監修 島本美由紀
