野菜のグリル　グリーンソースレシピ

シンプルな調理で、野菜の持ち味を引き出しました。
プチトマト、アスパラ、れんこんなど季節の野菜でお試しを。

(2人分)

オクラはへたを切り落とし、塩をまぶしてまな板の上で転がし、産毛を取る。水洗いして水けをきる。ズッキーニは8㎜幅の輪切りにする。かぼちゃは種とわたを取り除いて薄いくし形切りにする。
両面焼グリルは（上火、下火強）で3分予熱して１のオクラ、ズッキーニ、かぼちゃを並べて入れ、（上火、下火強）で5～6分焼く。
グリーンソースの材料をボウルに入れてよく混ぜる。
２を器に盛り、グリーンソースをかける。

グリル庫内の温度は、手前よりも奥のほうが高くなりやすいため、同時に焼く場合は、火が通りにくいかぼちゃを奥におき、比較的火の通りやすいズッキーニ、オクラを手前に並べます。同時に焼きはじめ、時間差で取り出す場合も、このように並べればスムーズです。

監修　井澤由美子

野菜のグリル グリーンソース レシピ