うなぎとゴボウの炊き込みご飯 レシピ

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米

2合

水

300ml

うなぎ蒲焼

1尾

ゴボウ

1本

三つ葉

1把

粉山椒

適宜

（A）

 

うなぎのタレ（添付のもの）

15g

酒

大さじ2

醤油

大さじ1

塩

小さじ2/3

1. 米は洗い水気を切り炊飯鍋に入れ分量の水を注ぎ30分以上浸水させる。
2. ゴボウは皮をよく洗い、酢少々落とした水の中に笹がきにしながら入れアクをとる。
3. うなぎ蒲焼は縦2等分しさらに横1cm幅に切る。
4. １にＡを加え、２の水気を切ったもの、３を加え軽くかき混ぜ、蓋をしてコンロにのせ自動炊飯モードを選択し、点火する。
5. 炊き上がったら3cmのザク切りにした三つ葉を混ぜ合わせ、器に盛り好みで粉山椒をふる。