手羽元と豚バラ肉で作るさっぱり煮込み レシピ

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鶏手羽元

6本

豚バラ肉

300g

小玉ネギ

6個

サラダ油

大さじ1

レタスなど

適宜

（A）

 

酢

50cc

醤油

大さじ2

粗挽き黒こしょう

小さじ1/2

ローリエ

1枚

ニンニク

大2片

1. 手羽元は水気を拭き取り、豚バラ肉は6～8つに切る。ニンニクは2つ割にして芯を取る。
2. １をビニール袋に入れＡを加えよくからめ、空気を追い出すようにして口を縛り、15分以上下味をつける。
3. ダッチオーブンに２を汁ごと入れ、小玉ネギを加え、オーブンシートで落し蓋をし蓋をしてグリルに入れる。
4. オーブンモードを選択し、タイマーを25分に設定して、点火する。消火後そのままグリルの中で15分余熱する。

・豚バラ肉は、脂を除くため下茹でしてもよいでしょう。
・煮汁は、脂を除きサトイモや大根を煮てもよいでしょう。