カリカリアーモンドのたっぷりサラダレシピ

(3人分)

スライスアーモンド: 20g
サラダ油: 200ml以上
レタス: 2枚
グリーンカール: 1枚
サニーレタス: 1枚
トレビス: 1枚
キュウリ: 1/2本
玉ネギ: 中1/7個
赤・黄パプリカ: 各1/6個
ピーマン: 1/2個
トマト: 1個
（ヨーグルトドレッシング）
プレーンヨーグルト: 大さじ2
マヨネーズ: 大さじ2
塩: 小さじ1/2
ビネガー: 小さじ2
オリーブオイル: 大さじ1
おろしニンニク: 小さじ1/2
こしょう: 少々

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フライパンをコンロにのせ、サラダ油を入れ、揚げもの温度調節スイッチを押して160℃に設定して点火し、アーモンドスライスを入れ3分ほど揚げる。
葉野菜は、手でちぎり、キュウリは薄切り、玉ネギ、パプリカ類はせん切り、ピーマンは輪切りにし、氷水に浸けパリッツとさせ、水気をよくきる。
トマトは、1.5cm角に切る。
ヨーグルトドレッシングを合わせる。
サラダボールに２を盛り、３を散らし、４をかけ１のアーモンドをふる。

・葉野菜は、お好みのものをご用意ください。
・ヨークルトドレッシングは、鶏肉のソテーなどにもよく合います。