豚肉のみそ漬け焼き レシピ

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少し濃いめのみそ味がたまらない！
魚焼きグリルなら、お肉をやわらかく焼き上げます。

豚ロース肉

300g

みそ

大さじ2

みりん

大さじ1

さやいんげん

8本

赤ピーマン

1個

1. 豚肉はみそ、みりんをもみこみ、30分以上おく。
2. さやいんげんは気になるようなら筋を取り、赤ピーマンは種とへたを取って4つ割りにする。
3. 両面焼グリルを（上火、下火強）で3分予熱して豚肉を奥に入れ、手前にさやいんげん、赤ピーマンを並べる。（上火、下火強）で5分焼いて野菜を取り出し、さらに2分焼いて豚肉を取り出す（豚肉が焦げないように途中でアルミホイルをかぶせてもよい）。
4. 豚肉を食べやすい大きさに切り、さやいんげんも4㎝長さに切る。赤ピーマンとともに器に盛る。

豚のみそ漬け焼きと野菜を同時に焼くので、光熱費がカットできます。まさに「エコ調理」。並べ方のコツは、肉を奥におき、先に焼き上がる野菜は手前に。

監修　井澤由美子