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エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

かんみの徳得料理日記 Vol.264

豆腐の豚巻きカツ

豆腐の豚巻きカツ
豆腐はあっさりだけど、お肉をちょっと巻き付けることで、
食べごたえアップ、味もお肉の味で子供も喜んで食べてくれます!
ソースやマヨネーズなど、好みのソースでどうぞ♪
友人Cちゃんの両親のおはなし。

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かんみの徳得料理日記 Vol.263

から揚げリメイクおろし丼

から揚げリメイクおろし丼
残り物のから揚げで作るので、めっちゃ安くすみます♪
火を使わないから、これからの季節いいですね!
大根おろしたっぷりでさっぱりと召し上がれ~。
うちの長女、現在2歳と8か月なんですが、

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かんみの徳得料理日記 Vol.262

鶏と水菜のコショウポン酢炒め

鶏と水菜のコショウポン酢炒め
ポン酢の酸味とコショウのパンチが効いてて、ビールがおいしい~♪
鶏もも肉を鶏むね肉に変えたら、もっとリーズナブルなおかずになりますよ。
モリモリ野菜がたっぷり食べれるおかずです!
去年の秋ごろからハマりはじめたゴルフ。

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かんみの徳得料理日記 Vol.261

もやしの豚肉巻きピリ辛ダレ

もやしの豚肉巻きピリ辛ダレ
もやしがさっぱりしているので、濃いめの味付けがちょうどいいです。
子供ちゃんには豆板醤調節してあげてください!
お弁当のおかずにも♪
先日、数か月ぶりにキャンプに行ってきました♪

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かんみの徳得料理日記 Vol.260

麻婆小松菜もやし

麻婆小松菜もやし
子供には豆板醤で辛味を調節しています!
ごはんにかけてもいいし、カリカリに焼いた中華麺にかけても美味しいですよ。
24歳ぐらいからトラックの運転手の仕事をし始めて、
次男の妊娠を機に退社したんやけど、また出産後復帰。

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かんみの徳得料理日記 Vol.259

ささみとチーズのちくわ天ぷら

ささみとチーズのちくわ天ぷら
ちくわとチーズとささみの相性抜群!
さくさく揚げたてを食べてください♪
我が家の子供たちの大好きなおかずです。お弁当にもどうぞ♪
長男18歳、次男9歳、三男4歳、長女2歳の子供がいる我が家。

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かんみの徳得料理日記 Vol.258

ブロッコリーとギョニソの中華炒め

ブロッコリーとギョニソの中華炒め
ブロッコリーは生から炒めると、茹でたものより食感がシャキシャキ歯ごたえ満点!
魚肉ソーセージは安価で万能アイテム!
我が家の子たちも、大好きなおかずです♪
最近、長女の洋服選びに手こずるようになってきました。

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かんみの徳得料理日記 Vol.257

大根とウインナーのオイスター炒め

大根とウインナーのオイスター炒め
ごま油の風味とオイスターソースのガッツリ味が食欲そそります!
ビールのあてにも最高ですよ。
オクラのかわりにいんげんに変えてもおいしくできます。
私、会社のゴルフブームにのっかって、15年ぶりにゴルフ始めました~♪

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かんみの徳得料理日記 Vol.256

たこと大豆の炊き込みご飯

たこと大豆の炊き込みご飯
子供ってたこ好きですよね♪
大豆でタンパク質も補えて栄養たっぷり!
おにぎりにしてお弁当にもいいですね。
我が家、今年の夏もまたまたキャンプに行ってきました~♪

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かんみの徳得料理日記 Vol.255

ひんやりさっぱり!かつおのたたきのユッケサラダ

ひんやりさっぱり!かつおのたたきのユッケサラダ
子供さんには豆板醤なしでも美味しく食べれますよ♪
食材はすべてしっかり冷やしておくとめっちゃ美味しいです。
お酒のあてにはもちろん、ごはんの上にのせて丼にしても最高!
こないだ、妹家に赤ちゃんが生まれました~♪

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かんみの徳得料理日記 Vol.254

手羽先とじゃがいものピリ辛煮

手羽先とじゃがいものピリ辛煮
子供さんでも食べやすい甘めな味付けになってます。
我が家の2歳長女も食べてくれますよ♪
ビールのあてに最高!
こないだの日曜日、駐車場にビニールプール広げて水遊びをしました。

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かんみの徳得料理日記 Vol.253

なすとひき肉のトマトクリームグラタン

なすとひき肉のトマトクリームグラタン
生クリームを使うことでいつものグラタンよりさらにクリーミーで濃厚!
絶対子供ウケ間違いなし!
茹でたパスタを加えるとボリューム満点♪
最近、長女・みーちゃん(1歳10ヶ月)がすんごいしゃべるようになってきたんですよ。

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かんみの徳得料理日記 Vol.252

厚揚げとネギの豚巻き味噌煮込み

厚揚げとネギの豚巻き味噌煮込み
厚揚げのおかげで豚肉は少量でOK!
ボリューム満点おかずです。
味噌を煮込んで味が濃いので、食べごたえもあるし白ご飯がとまりませーん♪
先日、久々のキャンプに行ってきました~♪今回は神戸にあるしあわせの村っていうところです。

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かんみの徳得料理日記 Vol.251

昔懐かしナポリタン

昔懐かしナポリタン
昔懐かしい味のナポリタン。喫茶店でよく食べたあの味。
バターが入ってるから、冷めてもくっつきにくくお弁当に最高です!
ベーコンをウインナーに代えるとコストダウン♪
うちの長女・みーちゃん、1歳と8ヶ月。

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かんみの徳得料理日記 Vol.250

豚とキャベツのあっさり焼きビーフン

豚とキャベツのあっさり焼きビーフン
あっさりしてるのでいくらでも食べれます!
ビーフンの歯ごたえは子供ウケがいいです♪
お弁当にもどうぞー。
最近、ハマっているのが長男のお弁当作り。

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かんみの徳得料理日記 Vol.249

とろ~りチーズの豚しそ巻き

とろ~りチーズの豚しそ巻き
照り焼き風に味付けしたらチーズと合う~~~♪
冷めても美味しいからお弁当にもどうぞー。
大葉苦手なうちの子供はこれだとめっちゃ食べます。
こないだ、9歳の次男と3歳の三男と1歳の長女をつれて予防接種に行ってきましたー。

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かんみの徳得料理日記 Vol.248

レンコン餃子

レンコン餃子
食べるときは好みで酢醤油、もしくは、ポン酢で。
辛子つけて食べるともっと美味しくなります♪餃子感覚でどうぞ!
我が家の長女、みーちゃん(1歳)が保育園で初の発表会に参加しました。
ついこないだ、家族の仲間入りしたのに~なんて思ってたのに、

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かんみの徳得料理日記 Vol.247

豚こまと大根のにんにく塩炒め

豚こまと大根のにんにく塩炒め
にんにくの香りが食欲そそります!
ビールのあてにも合いますよ♪
レンジで大根を加熱するとき、柔らかくなりすぎないようにするのがポイントです。
こないだ、地域の子ども会のメンバーで新年会がありましたー♪

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かんみの徳得料理日記 Vol.246

白菜と春雨の中華風ピリ辛煮込み

白菜と春雨の中華風ピリ辛煮込み
ピリ辛で白ご飯に合います!
子供さんには豆板醤を調節してくださいね。
うちの息子はお弁当にも入れると喜んでくれますよ~。
実はこのコラムを書いているまさに今日、

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かんみの徳得料理日記 Vol.245

鶏ハムの照り焼き丼

鶏ハムの照り焼き丼
鶏ハムの残ったゆで汁はスープなどに利用すると美味しいです。
鶏ハム作りも簡単だし、照り焼きだれも超簡単!
あっというまに完成のスピードメニューです♪
先日、1番したの妹が成人式を迎えました。

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