モトクロスに燃えている友人がいるんです。全天候型のスポーツらしく、雨が降ってもなんのその、休みが取れるとオフロードバイクを車に積んで、勇んで出かけて行くみたい。
前輪を上げて段差を上ったり、凸凹の坂道を登ったり降りたり、岩だらけの林道を走ったり…泥んこになって遊んでいるそう。
私には、そんなハードな遊びに挑戦する度胸はないけれど、自然相手のスポーツって、とっても野生的でカッコいいですよね。

でも、そんな彼には意外な特技があるんですよ。
それは、毎年届く年賀状。今どき、手書きの年賀状というだけで希少価値なのに、いつもステキな絵を描いて送ってくれるんです。しかも、きれいな色をたくさん使った繊細な絵。最初にそれが届いた時は、「エーッ！あんなにワイルドな人に、こんな繊細なことができちゃうの？」って目からうろこが落ちました。でもあれ以来、元旦の朝にポストをのぞくのがとても楽しみなんです。
「ワイルドさと繊細さ」まるで正反対のものを併せ持っているなんて、ステキですよね。
今回は、ワイルドなお料理も、繊細なお料理も、どちらも得意なダッチオーブンを使った、ふんわりおいしいバナナケーキの作り方をご紹介します。

バナナって、牛乳と一緒にミキサーにかけてバナナジュースにしてもおいしいし、ヨーグルトや生クリームとも相性バッチリ！
でも、ひとふさ買ってきて置いておくと、すぐに皮が黒くなってしまうのがたまにきず。
ちょっと不気味なあの黒い斑点は、シュガースポットといって熟し加減の目安になるものなんですって。そういえば、黄色くてきれいなものより、少し黒いブツブツがあるほうが甘くておいしいですよね。
一見カロリーが高そうなバナナですが、以外にカロリーは低いんですよ。食物繊維もたっぷりだし、ダイエットにも効果的。
そしてバナナには、ポリフェノールがたくさん含まれているんです。これは、老化や多くの病気の原因となる、活性酸素を抑える抗酸化作用があることで知られていますよね。
さらにバナナは、身近な果物の中で一番、免疫力を高める効果が高いことがわかってきたのだとか。そしてその成分は、加熱しても変わらないので、お菓子や料理に使ってもその効力は続くんですって。特に熟して、そばかすのようなシュガースポットが出てきたものほど、効果が高いのでオススメ！
さぁ、グリレで作ったバナナケーキを食べて、病気知らずの健康な体を作りましょう!!