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厚揚げと豆苗のオイスター風味:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.109】厚揚げと豆苗のオイスター風味

味噌味とオイスターの風味がごはんに良く合います。
味が濃い目なのでお弁当に入れてもいいかと思います。
厚揚げがくずれないようにフライパンをゆすりながら炒め合わせるのもコツです。

先日、家族みんなプラスMY妹(四女)で奈良の鹿を見に行ってきました。
子供たちは鹿に夢中なのですが、私はやっぱり建造物に惹かれます。
そんなに知識はないけれど、素人目から見てもやっぱりすごいなーと普通に感動します。

私が18歳ぐらいの頃。
友人4人と奈良へ遊びに行った時の話。
バトミントンやボールを持参し、弁当もがっつり4人分張り切って作っていったんです。
友人の車に乗り込みいざ奈良へ。
到着そうそうみんな腹減ったーということでお弁当タイム。
レジャーシートをベンチ近くに広げお弁当も広げてたの。
するとそれまで全然いなかった鹿がどこからともなく現れて弁当にくぎ付け。
その数7~8頭。
そこからが大変でした!
弁当が襲われそうになりみんなで頭上高く持ち上げて回避しようとした時、鹿が怒りだし「食べさせろ」と言わんばかりにお尻に向かって突進してくるの。
切り落とされた角の先が固く、みんな「ヒーヒー」言いながらなんとか無事弁当を救出。
いやー、無事でした。
鹿がいるエリアでレジャーシートしいて弁当食べるのは気をつけましょう(笑)
でも勉強になりました。
今ではそんな無謀なことせず奈良の鹿見物を堪能できるんですもの♪
2年に1回ぐらいのペースで奈良散策にでかけてる我が家。
これからも奈良の鹿を愛し続けたいと思います^^

by かんみ

材料 4人分 315円(1人当たり:約79円)

厚揚げと豆苗のオイスター風味

厚揚げ 1パック
豆苗 1袋
2個
ウインナー 5~6本
 
(調味料)
味噌 大さじ1
大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
塩コショウ 少々

作り方

厚揚げと豆苗のオイスター風味

  1. ウインナーは斜め半分に切り、厚揚げは一口大、豆苗は長さ半分に切る
  2. フライパンに油を熱し、とき卵を流しさっと炒めていったん取り出しておく
  3. 同じフライパンにサラダ油を再び熱しウインナー、厚揚げを炒め、豆苗と卵も加えて炒め合わせる
  4. 塩コショウ以外の調味料を混ぜ合わせ3. に加え、なじむまで炒めたら塩コショウで味を調える

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