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豆腐で納豆キムチーズドリア風:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.286】豆腐で納豆キムチーズドリア風

ごはんを豆腐に置き換えてドリア風に。
ヘルシーだけど、食べごたえ満点!
子供にはキムチの量を調節すると美味しく食べてくれました♪

2017年が始まって、正月太りが解消されないままな日々。
これじゃあダメだと思い、
やっとこさ本格的にダイエットスタート。
糖質制限ダイエットです。
基本、白米大好きなんで、これがまたツライ(笑)
でも、ここ5月ほどで4㎏太ってしまいました。
トラックの運転手の仕事をやめたのをきっかけに体重増加がとまらん(笑)


笑い事じゃ~ない!
頑張ります。
ちなみに家族みんな全体的にふくよかになってきたように思う。
次男(11歳)もぽっちゃりしてきた。
本人、気にしてる発言はするものの、野菜があまり進まず、
高カロリーのものばかり好んで食べるように・・・
長女(3歳)もまたプクプクしてきて、
私の幼少期と一緒でふくよかに(笑)


子供の健康も考えてヘルシーにしないとなぁ~~


やっぱり気をつけるのは野菜をたくさんとる事!
っていっても生野菜は食べてくれへんし、
野菜炒めなんかでも、キャベツと玉ねぎは食べてくれるけど人参はよけられたり。
なんでもバランスよく食べるのが、健康的な食べ方やもんね!
ちょっと工夫していきたいと思います。


ちなみに今日は、もやしたっぷり玉子あんかけと
鶏と大根の煮物~~♪
野菜たっぷりです!

by かんみ

材料 4人分 344円 (1人あたり84円)

豆腐で納豆キムチーズドリア風

豆腐 2丁
納豆 2パック
キムチ 50g
ウインナー 4本
とろけるチーズ 適量
 
(調味料)
オリーブオイル 大さじ1
塩コショウ 少々
 

作り方

豆腐で納豆キムチーズドリア風

  1. ボウルにキムチ、納豆(たれも一緒に)、スライスしたウインナーを入れて混ぜ合わせておく
  2. 豆腐はキッチンペーパーにくるんでレンジで加熱して水切りしたら、さいの目に切る
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、2. を崩れないように炒め塩コショウであじつけする。
  4. 耐熱皿に3. を並べ上から1. をかけたら、とろけるチーズをのせて、トースターで焼き目がつくまで焼く

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