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やわらか豚肉の角煮:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.04】やわらか豚肉の角煮

箸で切れるほどやわらかい豚の角煮レシピです。
1日おくと味がなじんでさらに美味しくなります。
母からの直伝レシピで、この味を食べると実家の母を思い出します♪
玉子が入るのがポイントですが、たまにこんにゃくなんかも入ってたなぁ~。

先日小学4年生の息子と映画を見に行きました。
息子は大の洋画好き。
3年ほど前からTVでやる洋画は必ずチェックするほど。
実は私も小学生の頃から父の影響であらゆるジャンルの洋画を制覇する勢いで観てました(笑)
レンタルビデオショップが出来始めたのは私が小学生の時。
あの頃が1番たくさん映画を観た時期だったように思う。
ホラー系ももちろんシリアス系やアクション映画、ミステリーなど。
息子と共通の趣味が洋画なのでよく映画館に足を運びます。
今回は宝探しのトラップ満載映画を見に行ったんです。
すごく面白くて映画を観終えた2人は少し興奮気味!
「1番感動した場面はどこ?」
「1番迫力あったシーンはどこやった?」
などと感想を言い合いながら家路に着きました。
家に着くと息子は冷めやらぬ興奮を留守番していた主人に報告。
「あの俳優さんはアクション系に向いてるなぁ」
「家族愛を感じれた映画やった」
とか、大人顔負けの感想などを述べてました(笑)
これからもどんどん楽しい映画を息子と2人で見に行きたいなと感じた日でした♪

by かんみ

材料 4人分 490円(1人当たり:約122円)

やわらか豚肉の角煮

豚バラブロック 500g
玉子 4個
インゲン 4~5本
 
(調味料)
しょうが 1片
だし汁 2.5カップ
砂糖 大さじ5
しょうゆ 大さじ5
1カップ

作り方

やわらか豚肉の角煮

  1. 鍋に豚肉とあればネギの青い部分、しょうがかたまりを入れ水をひたひたに加えて火にかけ30分ほど茹でる
  2. 茹でた豚肉を取り出して流水で洗う
  3. 鍋にだし汁、しょうゆ、砂糖、酒を入れ千切りにしたしょうが、豚肉、ゆで卵を加え火にかけ1時間ほど煮込む
    煮込みきる直前にインゲンを加えたら完成

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