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なすと豚のごま味噌炒め:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.115】なすと豚のごま味噌炒め

ゴマと味噌の風味が食欲をそそります。
味がしっかり濃いめなので白ご飯に良く合いますよ。
ビールのあてにも最高です♪

現在我が家ではゲームが大流行しております(笑)
あっ、携帯ゲーム機のゲームなんですが、これがまた楽しいったらないの。
3人で協力して恐竜を狩りしに行くゲームなんです。
普段子供たちに怒ってばかりの私だけど、この時ばかりはゲームの達人の長男に色々レクチャーしてもらってます(笑)
先日も長男と甥っ子と3人でゲームにハマってた時のこと。
どうしても勝てない敵がいると長男に相談したところ、もっと強い敵のところに一緒に行ったるから、強い武器作って倒しに行っておいで。と。
まぁ、なんて勇ましい。
なんて頼りがいのあるお言葉。
ゲームごときのお話ですが、長男の男らしさを初めて垣間見たような気がしました。
ちょっとした嬉しい気持ちになったお話でした♪

by かんみ

材料 4人分 292円(1人当たり:約73円)

なすと豚のごま味噌炒め

豚こま切れ肉 150g
なす 3~4本
ピーマン 3個
 
(調味料)
大さじ2
醤油 大さじ1
みりん 小さじ1
砂糖 大さじ1
味噌 大さじ1
すりごま 小さじ1

作り方

なすと豚のごま味噌炒め

  1. なすは乱切りにして水にさらしておく
  2. 豚肉とピーマンも一口大に切っておく
  3. フライパンに油をひき豚肉を炒め水気を切ったなす、ピーマンを順に炒め合わせていく
  4. 最後に調味料すべて混ぜ合わせたものを加え炒め合わせると完成

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