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海老と豆腐のとろとろ和風煮:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.124】海老と豆腐のとろとろ和風煮

あっさり和風味のほっこりおかずです。
ごはんにかけても美味しくいただけます。
麺類にかけると、いつもよりちょっとワンランク上の味に満足するはず!

商店街、安いですよねー。
以前は好きでよく行ってたんですが、近所にないため、ここ最近は行けずじまいで・・・。
でもまた再燃!
楽しい!安い!運動になる!
妊婦の私にとって商店街は最適なウォーキングプレイスです♪
ゆっくりじっくり商品を見て回りながら楽しみ、しかも運動になって妊娠中の快適ライフの手助けになってます。
先日、電車にのって都会の方の商店街に行ってきたんです。
長ーい長ーい道のりがある天神橋筋商店街というところ。
これがまた安い!!
青果店なんて宝庫としかいいようがないぐらい種類豊富でリーズナブルで、こんなに素晴らしい場所はない!!
でも電車で行ってたので大きなキャベツを持って運ぶわけにもいかず、ウインドウショッピングで終わりましたが、今度はぜひ車で足を運び、実家の母さんとこや妹のとこにもおすそわけできるよう、大量に買い付けに行きたいなーと胸を膨らませてます。
有名どころの商店街は行きつくしたつもりだけど、まだまだ私の知らない穴場的な商店街もあるだろう。
そんな商店街を見つけるべく、日々ネットサーフィンに明け暮れている私なのであった(笑)

by かんみ

材料 4人分 370円(1人当たり:約93円)

海老と豆腐のとろとろ和風煮

海老 10~12匹
豆腐 1丁
ほうれん草 1/2束
 
(調味料)
だし汁 1.5カップ
醤油 大さじ1
大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適量

作り方

海老と豆腐のとろとろ和風煮

  1. 海老は背ワタを取り殻をむき酒をもみこんで流水で洗い水気を切る
  2. ほうれん草はさっと茹でてしぼって適当な大きさに切っておく
  3. 鍋に水溶き片栗粉以外の調味料を入れ煮立たせ1. とサイの目に切った豆腐を入れる
  4. 3分ほど煮たら2. を加えさっと煮て水溶き片栗粉を加えとろみをつけて完成

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