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豚バラと卵のこっくり煮物:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.133】豚バラと卵のこっくり煮物

白ご飯でガッツリ食べるもよし、ビール片手に食べるもよし!
うちでは残った豚のこっくり煮物を刻んでチャーハンに変身させました♪
煮汁も炒めるときに加えるとめっちゃ美味しいよ!

先日無事第三子を出産しましたーー♪
妊娠後期に入るや否や、切迫早産で3週間の入院。
まだ産むには早すぎるため24時間点滴で食い止め、しかも寝たきり絶対安静。
体のどこかが痛いわけではなく、しんどくもない。
この状態での絶対安静はかなり辛い!
だけど、無事出産してもいい期間に入り退院。
今度は4000g超えそうなので早く産みなさいということで、診察時、刺激してみたり階段の拭き掃除してみたり、歩いてみたり・・・。
だけど一向に出てこない!
ってなわけで、陣痛促進剤を使って出産するため再び入院。
点滴打って1時間ぐらいで陣痛くる人もいてると聞き、いよいよ出産だな~なんてワクワクしていたんですが、これがまたなかなか本陣痛につながらず、結局4日間の陣痛促進剤漬けが続き、かなりの疲労で5日目はさすがにお休みさせてもらおうとお願いしようと思った矢先、破水&出産。
大変な妊娠生活だったけど、結果大きくて元気な赤ちゃんを出産することができて良かったです。
やっぱりお母さんのおなかの中でしっかり育ってくれるのが1番ですもんね!
ちょっとの間、夜中の授乳などで大変な毎日ですが、楽しみながら育児頑張りたいと思います♪

by かんみ

材料 4人分 510円(1人当たり:約128円)

豚バラと卵のこっくり煮物

豚バラブロック 500g
4個
 
(調味料)
醤油 大さじ6
砂糖 大さじ5
みりん 大さじ3
400cc
200cc
にんにくすりおろし 1片
しょうがスライス 1片

作り方

豚バラと卵のこっくり煮物

  1. 豚バラブロックを食べやすい大きさに切りフライパンで軽く焼き色がつくまで焼き、取り出しておく。
    その間に茹で卵をつくって殻をむいておく。
  2. 圧力鍋に1. と調味料すべて入れ火にかけ15分煮る。
  3. 器に盛り、あればカイワレ菜を添えて。

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