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厚揚げとたっぷり野菜の甘酢炒め:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.145】厚揚げとたっぷり野菜の甘酢炒め

しっかり甘酢あんがからんでご飯に合いますよ♪
野菜はしゃきしゃき感を残したほうがおいしいです!
味付けを濃くすることで野菜苦手な子どもさんでも食べやすくなります。

うちの旦那様、かなりの天然なんですの。
先日、長男がコンタクトレンズデビューを果たした時のお話。
まだ装着に慣れてない長男は、私に「上手につけるコツとかあるん?」って聞いてきたんです。
で、私がいろいろアドバイスをしていたんですけど、横から旦那が
「こうやって指先にのせてこうやって目の玉にポチッてつけるんやろ」
と動作をした瞬間、指先を自分の目に突き刺したんです。
「いでーーーーー」
と旦那大騒ぎ(笑)
長男と2人で「そんなやつおらんやろー(笑)」と大爆笑。
まー大事に至らなかったので笑って済ませれたけど・・・。
また違うお話では。
よくハンバーグとかカレーとか大好きな大人の人っておこちゃまの舌やなーって、言うじゃないんですか。
で、旦那はハンバーグとかカレー、たこ焼き、スパゲティ大好きなので
「お父さんのベロはお子ちゃまやからなー♪」
と旦那に突っ込んだら
旦那「誰がペロやねん」と一言。
それまでの会話の流れでわかるやろーってまたまた大爆笑。
とにかく聞き間違いは多い。
会話がストップするなんてざら。笑いすぎて何しゃべってたか忘れるぐらい(笑)
とまー、うちの旦那様は天然なんですが、我が家に大きな笑いを運んでくれるムードメーカーには間違いない。
本人はいたって真面目に話しているんですけどねー(笑)

by かんみ

材料 4人分 200円(1人当たり:50円)

厚揚げとたっぷり野菜の甘酢炒め

厚揚げ 1パック
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個
もやし 1袋
にんじん 1/2本
 
(調味料)
片栗粉 大さじ1
塩コショウ 少々
 
A.中華の素 小さじ1
A.酢 大さじ4
A.醤油 大さじ1
A.砂糖 大さじ2
A.片栗粉 小さじ1

作り方

厚揚げとたっぷり野菜の甘酢炒め

  1. 厚揚げは食べやすい大きさに切り、塩コショウと片栗粉をまぶしておく。
  2. 玉ねぎはくし形に、ピーマンは細切り、にんじんは短冊スライスしておく。
  3. フライパンに油を熱し2. を炒め合わせ1. ともやしも加えて炒め合わせる。
  4. すべてに火が通ったら混ぜ合わせたAを一気に加えて炒め、皿に盛る。

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