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ポテトサーモンフライ タルタルソース添え:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.146】ポテトサーモンフライ タルタルソース添え

じゃがいもは火が通ってるから薄く巻きつけた鮭に火が通ればOKの時短フライです。
簡単だけど、ちょっと手が込んでそうな料理に家族は大喜び。
簡単タルタルソースをたっぷりかけて召し上がれ~♪

こないだひっさびさに都会へ買い物にでかけたの~♪
都会ってゆうても我が家から駅3駅目の場所なんやけど、久々の繁華街にテンションあがったな~(笑)
長男は友達と遊びに行ったから、次男・三男と旦那と4人でデートしてきました。
やっぱたまにはちょっと出かけて買い物を楽しむのもいいですね。
ファッションなんて妊娠・産後で遠ざかってたけど、私の中の女心がメラメラと燃え上がりました(笑)
出産して体系は見るも無残になったけど、やっぱオシャレは一生したいなー。
その前にダイエットしないと(笑)
旦那も二男の小学校入学式用にブーツ買ってました。
スーツは着ずに軽くジャケットスタイルで行くらしいのでブーツをチョイス。
久々の高額お買い物に喜んでましたわ。
買い物の途中、何度かはぐれます私たち夫婦。
私は二男を連れてる旦那の居場所が気になり買い物どころじゃなくなるぐらい心配性。
だけど旦那は自由人でちょっと目を離したすきにすっとお店に入ってしまう。
後ろにおると思い込んでふと振り返るともういない。
探し回って見つけると「どうしたん?」と言われます。
疲れたけど、買い物もなんとか楽しんで帰路へ。
やっぱ買い物は楽しい♪
さっそく今週末、1番下の高校生の妹を連れて再び都会へ買い物に行ってきまーす♪

by かんみ

材料 4人分 540円(1人当たり:135円)

ポテトサーモンフライ タルタルソース添え

生鮭 4切れ
じゃがいも 2個
2個
赤パプリカ 1/3個
ピーマン 1個
 
(調味料)
a. 塩コショウ 少々
 
b. 塩コショウ 少々
b. マヨネーズ 適量
 
c. 揚げ衣 適量
 
d. マヨネーズ 大さじ3
d. 塩コショウ 少々
d. 酢 大さじ1

作り方

ポテトサーモンフライ タルタルソース添え

  1. 鮭は皮・骨を取り除いて長さ半分に、さらに厚さを3等分にしてa. 塩コショウしておく。
  2. じゃがいもは適当な大きさに切りゆでてマッシュしてb. の調味料を混ぜ合わせる。
  3. 1. の鮭に2. のマッシュポテトをはさみ形を整える。
  4. 3. にc. の揚げ衣をつけ180度の油で揚げる。
  5. フライパンに油を熱し、パプリカとピーマンのみじん切りをさっと炒め、溶き卵を加え弱火でかき混ぜて炒り、火を止めてd. の調味料を加えソースを作り揚がった4. にかける。あればレタスなどを添えて。

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