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なすと小松菜の麻婆煮:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.151】なすと小松菜の麻婆煮

豚肉にしっかり片栗粉をまぶしておくと、最後の水溶き片栗粉を加えなくても自然ととろみがついて楽ちん。
ご飯や麺にかけてワンプレートごはんにもなります。
子供さんには辛みを調節してあげてください!

最近、家族旅行のために小銭貯金を家族みんなで始めました。
方法は1~365までをマスに書いて、その数字分の金額を小瓶に入れたら塗りつぶすって手法。
1日1回入れたとすると1年で完了します。
すべて埋めることができたら66795円貯金できる計算になります。
ちょっとした温泉旅行を楽しめるね。
三男を妊娠してから現在まで1年3か月が経ちました。
その間1度も旅行行ってないです。
旅行どころか遊びに行くのも我慢してもらってるもんね。
三男も今春から保育園に通い、あっという間にどんどん大きくなっていく。
これからいろんなところに子供たちを連れて行くのが楽しみで仕方ない。
長男も今春から受験生。
高校生になって大学生になって・・・。
家族みんなで遊びに行けるのはいつまでだろう。
今のうちにいろんな計画を立てたいなと思います。

話は戻って、その貯金。
旦那も長男も参加してくれてるんですよ。
旦那はやっぱり小銭持ちなので、1円から100円までの欄をおもに担当してくれてます(笑)
長男は1円から20円あたりかな。
みんなでやると早く貯まるしね!
1年かからず旅行が実現しそうです。
経過、また報告したいと思います!

by かんみ

材料 4人分 389円(1人当たり:約98円)

なすと小松菜の麻婆煮

小松菜 1束
豚ロース薄切り肉 150g
なす 3本
 
(調味料)
A. にんにく・しょうがみじん切り 各1片分づつ
. 豆板醤 小さじ1
 
B. 中華スープ 100ml
B. 醤油 小さじ2
B. 砂糖 小さじ1
B. オイスターソース 小さじ1
B. 酒 大さじ1
 
片栗粉 大さじ2

作り方

なすと小松菜の麻婆煮

  1. 豚ロース薄切り肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしておく。小松菜も食べやすい大きさに切り、なすは乱切りにして水にさらす。
  2. フライパンに油を熱し、A. を炒め合わせ香りがでてきたら1. の豚肉を加え炒め合わせる。
  3. 2. になすと小松菜も加え、しんなりしてきたらB. を加え煮立たせる。
  4. とろみがついたら器に盛り付ける。

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