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厚揚げステーキのピリ辛きのこだれ:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.159】厚揚げステーキのピリ辛きのこだれ

ちょっとピリ辛のたれでごはんにもビールにも合います。
子どもさんにはコチュジャンを調節してみてください。
きのこダレは冷やして冷奴にかけても美味しいですよ。

長男、中3になって初の中間テストがありました。
受験生の長男。
中3になってからなんとなく変わりました。
まず、自主的に勉強しているところを初めて見ることができましたー(嬉)
塾にはずいぶん前から行ってるんですが、家で勉強してるとこ見たことなかったんです。
でも、今回の中間テストの数日前から数回、自宅で勉強してるんですよー。
いやー、このシーンを見るまで長かった(笑)

で、こないだテスト終了日に帰ってきた長男がひとこと。
「やばい、めちゃできた。目標点数に達したら母さんどうする?」
って、だいぶテンション高めで私に言ってきたんです。
母さん思うんですよ。
もちろん点数も受験にとって大切やけど、あなたのその頑張りが1番大切やなって。
点数、思うように取れなくたっていいんです。
行きたい高校に届かなくたっていいんです。
悔いのないように一生懸命頑張ることこそが、1番成し遂げなければいけないことだと思うんです。
めっちゃ頑張っても思うように行かず、悔しい思いをしてもいいんです。
きっとそれは、あなたのこれから生きていく人生の糧になるんですから。

・・・って言ってあげたいんやけど、テンション高い長男に私までテンション上がり、「やばいなー、ご褒美考えないとアカンな~♪」
なんて一緒になって盛り上がってしまった(笑)
でも、なにわともあれ、やる気が出てきてくれたみたいで、良かったよかった!
これからが楽しみです。

by かんみ

材料 4人分 387円(1人当たり:約97円)

厚揚げステーキのピリ辛きのこだれ

厚揚げ 4個
しめじ 1パック
えのき 1袋
白ネギ 1/2本
青ネギ 2本
 
(調味料)
中華スープ 50cc
醤油 大さじ4
大さじ3
砂糖 大さじ3
コチュジャン 小さじ1
ごま油 大さじ1

作り方

厚揚げステーキのピリ辛きのこだれ

  1. しめじとえのきは石づきをとりほぐしておく。白ネギはみじん切りにしておく。調味料はすべて混ぜ合わせておく。
  2. フライパンに油(分量外)を熱し、厚揚げを両面こんがり焼く。別のフライパンでしめじとえのきを炒めて、混ぜ合わせた1.の調味料を加えさっと煮て火を止める。
  3. 皿に厚揚げをとりわけ、2. のきのこダレをかけて青ネギの小口切りを添えて完成。

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