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ガッツリ!スープカレー:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.165】ガッツリ!スープカレー

ちょっと甘めのスープに仕上がってるので、子供が喜ぶ1品です!
ごはんにかけても美味しいし、パンを添えたらちょっとおしゃれなランチに変身♪
簡単なので、お子さんと一緒に作るのも楽しいです。

こないだ2年ぶりに海水浴旅行に行ってきましたー♪
去年は臨月だったので旦那と私は留守番をして長男と次男だけいとこと一緒に海水浴へ。
今年は三男も海水浴デビュー&2年ぶりの家族旅行ということでみんな大はしゃぎ(*^_^*)

妹家族と高校生の妹と一緒に、車2台で行きました。
途中、渋滞に合いながらもなんとか無事民宿に到着~。
着いて早速海へ。
京都の久美浜っていうところに行ったんですが、もう水の透明度が高いこと!感動♪
めっちゃきれいやし、カンカン照りでもなくほどよく晴れていて絶好の海日和!
最高の1日を過ごすことができました。
海水浴デビューを果たした三男も怖がることなくパシャパシャ水遊びを楽しんでました。
小学生になった次男、2年前は海を怖がって波打ち際で遊んでたんですが、今回はガンガン泳いでて、なんか成長したな~と感動してしまいました(笑)

1番はしゃいでたのは、我が家の旦那と長男。
腰ぐらいの高さまである海水でプロレスごっこしてヒヤヒヤしました(汗)
妹の旦那は泳ぎながら足つってヒィ~ヒィ~言ってたな(笑)
妹2人はあまり濡れるのがいやなのか、テントのなかでまったり過ごしてたな。
私はシュノーケルをつけてガンガン潜ってめっちゃ遊んだーーヾ(*´∀`*)ノ
ほんま楽しかったわ~。

民宿の料理も美味しかったし、部屋もお風呂もなかなかなもんで大満足!
いつも何かしら「ん?」ってことがあるんですが、今回は何もかも最高でした。
やっぱ旅行ってええな~。幸せやな~。

たっぷりの太陽を浴びて、海を満喫して、どっさり元気をもらったのでまた来年の夏までモリモリ頑張るぞ~♪

by かんみ

材料 4人分:480円(1人当たり:120円)

ガッツリ!スープカレー

手羽元 500g
かぼちゃ 1/5個
オクラ 8本
人参 1本
 
(調味料)
コンソメスープ 800cc
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 小さじ2
カレー粉 大さじ1
塩コショウ 少々

作り方

ガッツリ!スープカレー

  1. 手羽元はさっと熱湯で茹でざるにあげ流水で洗う。オクラはへたをとり、かぼちゃと人参は一口大に切る。
  2. 鍋にコンソメスープを入れ火にかけ、かぼちゃと人参を加え煮る。
  3. 2. に1. の手羽元を加えカレー粉も加えて煮る。
  4. 仕上がり1分前にオクラを加えケチャップ・ウスターソース・塩コショウで調味して完成。

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