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鶏とキャベツの豆乳味噌煮:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.172】鶏とキャベツの豆乳味噌煮

鶏にまぶした片栗粉がいい具合にとろみをつけてくれます。
味噌を加えることで濃厚に。
パスタとからめても美味しいですよ。

長男と最近よく腕相撲で勝負します。
長男、中学3年生で私より12cmほど背が高いんですが、まだ腕相撲は私が勝ちます(笑)
ほんの数ヶ月前、縁あって最新の機械で全身の筋肉量を測ったんです。
なにやら微量の電気を流して 正確に筋肉の量を測れる機械らしい。
むかーし。もう5年ぐらいになるかな。
トラックの運転手を7年やってたんですが、その名残なのか何なのか、腕の筋肉量が140%と診断されたー(笑)
100%が理想の筋肉量で、ほとんどの主婦の方はそれに満たないらしい。
基本的、体は太っちょなんですが筋肉質の私。
足の筋肉量もそこそこ理想に近いらしい。

で、長男もまた私に似て負けず嫌いなんで、頻繁に勝負を挑んでくるんですの。
しかもいつもビール2~3本飲んだあとを狙って(笑)
ちょっと酔ってるから勝つかもって思ってるのか(笑)
おりゃーーーーと言いながらギリギリで勝ちますの、私。
だけど、そろそろ限界がきつつある。
たまにレディーGO!から倒せないときがある。
倒されることはまだないけど、真ん中で2人ともプルプルなる時がある(笑)
いくら筋肉量140%でも、長男の成長には勝てない。
私は衰えていくだけですもんねー。
きっとあと数ヶ月ぐらいしたら完敗する日が来そうかな。
それはそれで息子の成長を嬉しく思うけど、結構力が強い自分を気に入ってたので、負けたらショック受けるかもー(笑)
まだもうちょっと頑張りたいーーー♪

by かんみ

by かんみ

材料 4人分:195円(1人当たり:49円)

鶏とキャベツの豆乳味噌煮

鶏胸肉 400g
キャベツ 1/4個
豆乳 200cc
(調味料)
味噌 大さじ1
塩コショウ 少々
片栗粉 大さじ2
大さじ2

作り方

鶏とキャベツの豆乳味噌煮

  1. 鶏胸肉は一口大のそぎ切りにして、酒と片栗粉をまぶす。キャベツは食べやすい大きさにざく切りにしておく。
  2. フライパンに油を熱し、1.の鶏をならべ焼き、キャベツも加えてさっと炒め合わせる。
  3. 2.に火が通ったら、片栗粉と味噌を加えとろみが出るまで炒め煮し、最後に塩コショウで味を調えて完成。

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