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白菜と豚肉のカレー麻婆春雨丼:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.174】白菜と豚肉のカレー麻婆春雨丼

麻婆風味とカレー風味がマッチしてごはんによく合います。
麺にかけてささっとランチにもいいですね~。
子供さんには豆板醤とカレー粉を調節してください♪

こないだ、初めて次男くんと2人っきりで遊びに行ってきました。
パターゴルフやゴーカート、おもしろ自転車に観覧車。
ふれあい動物とかも ありすごく楽しいところ。
もう家族では何度か行ったことあるんやけど、次男くんと2人出かけるのは初めて。
普段、お兄ちゃんか三男くんがいてるからね。
次男くんはちょっとクールでおませさん。

「観覧車のる?」

って言うと、う、うん、みたいなノリのない返事。
ゴーカート乗る?って聞いても同じような返事。
とりあえず一通り遊んで美味しいアイスクリームも2人わけっこして家路へ。

すると次男くん、お父さんにこう言った。

「今日な~めっちゃ楽しかってんでー。車も運転してんでー。
 なーなー母さーん、めっちゃ面白かったやんな~」

ってテンション高め。
えー、うそー、そんなに楽しんでくれてたんかーーーー。
かなりびっくりした。
クールでおませさんで、自分から「楽しい~~~」って、恥ずかしがってあまり言わない次男くんがそんなに楽しんでくれてたなんて。

聞くと、お母さんと2人だけだったのがすごく嬉しかったらしい。
それもなかなか言ってくれなかったんですけど(笑)
でも、それ聞いてめちゃ嬉しかったー。
クールだけどやっぱ小学1年生やな~。まだまだ小さな子供やな~。
ハグしようとするとのけぞって逃げる次男くんやけど、内心嬉しいと思ってくれてるかもと思うと、なんか感極まってしまう母でした!

by かんみ

材料 4人分:190円(1人当たり:48円)

白菜と豚肉のカレー麻婆春雨丼

白菜 1/4個
豚細切れ肉 100g
春雨 50g
 
ごはん 4人分
(調味料)
豆板醤 小さじ1
にんにく&しょうがのみじん切り 1片分づつ
 
a中華スープ 400cc
a醤油 小さじ2
a砂糖 小さじ2
aオイスターソース 小さじ1
a酒 大さじ2
aカレー粉 小さじ1
 
水溶き片栗粉 少々
塩コショウ 少々

作り方

白菜と豚肉のカレー麻婆春雨丼

  1. 白菜はざく切りに、豚細切れ肉はさらに細かく切り、春雨はさっとお湯で戻しておく。
  2. フライパンに油を熱し、豆板醤・にんにく&しょうがのみじん切りをさっと炒め、香りがたったら豚肉を加え炒める。
  3. 2.に白菜も加え塩コショウして炒めたらaをすべて入れ、さっと煮たら春雨も加えて煮込む。
  4. 煮込んだら、水溶き片栗粉でとろみをつけてごはんに盛り付けて完成。

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