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春キャベツたっぷり!カレー風味の鶏ミンチカツ:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.183】春キャベツたっぷり!カレー風味の鶏ミンチカツ

豆腐が入ってるからヘルシーでふわふわ。
お肉も100g29円の鶏胸肉を使用して超節約料理!
冷めても柔らかいのでお弁当におすすめです♪

先日、子供用品専門で扱っているリサイクルショップに行ってきました。
目指すは階段に取り付けるベビーゲートと三輪車。
普通に購入するとしたら、2つで15000円ほどします。もっとするかも・・・。
今年の春は長男も高校へ進学でお金がかかるし、初夏には4人目が生まれるし、なるべく出費は最小限にしたいもの。
なのでやっぱり足が向くのはリサイクルショップ。

色々物色して1980円のゲートと2580円の三輪車をゲット!
三輪車なんてキャラクターもので新品だと13000円弱はする代物。
すごく綺麗だし、ハンドルについてるおもちゃも完動品。
文句なしのコスパ。
ここで旦那が小遣いから500円出してくれたので、4000円ちょいの出費で2つゲットできましたー♪
またキレイに使って誰かに譲ることができたら素敵なことだなと思ってます。
新品じゃなきゃ嫌だっていう方ももちろんいらっしゃるだろうけど、まだ使えるのに廃品にしてしまうなんて贅沢極まりない!
物を大切に。できるだけ長ーく使う。
これが私のモットー。
まっ、節約せざるをえないのも事実やねんけど(笑)
次生まれてくる子も使えるしね~。

帰宅して早速三男が三輪車で遊んでました。
まだ自分でこぐことができないので、お父さんに押してもらいながら。
お気入りが1つ増えてよかったね~。
ベビーゲートもしっかり取り付け完了。
これで階段からの転倒も防げるし、ええ買い物できたわ~♪

これからもリサイクルショップをフル活用するぞー。

by かんみ

材料 4人分 136 円 (1人あたり約34円)

春キャベツたっぷり!カレー風味の鶏ミンチカツ

鶏胸肉 250g
木綿豆腐 150g
春キャベツ 4枚
玉ねぎ 1/2個
人参 1/3本
 
 あればキャベツの千切り、プチトマトなど
 
(調味料)
a 卵 1個
a パン粉 大さじ5
a 牛乳 大さじ1
a 塩コショウ 少々
a カレー粉 小さじ1
 
小麦粉 適量
1個
パン粉 適量

作り方

春キャベツたっぷり!カレー風味の鶏ミンチカツ

  1. キャベツと玉ねぎと人参をみじん切りにしておく。豆腐はしっかり水切りして手でにぎってつぶしておく。鶏胸肉は包丁で細かく叩いておく。
  2. ボウルに1.とaと鶏胸肉を加え混ぜ合わせ形成して、小麦粉・卵液・パン粉の順に衣づけして、180度に熱した油できつね色になるまで揚げる。
  3. 皿に盛り付け、あればキャベツの千切り、プチトマト、ソースなどを添えて。

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