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豚しゃぶの胡麻うどん:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.193】豚しゃぶの胡麻うどん

ゴマの風味と酢の酸味がすごくさっぱりで初夏にはもってこいのランチになりますよ♪
具材はお好みで茹で鶏に変えたり、レタスを加えたりバリエーションも豊富です。
うどんを中華そばに代えるとまた違った味を楽しめます。

最近、いらなくなった服やシーツなどをリメイクして別のアイテムに変化させることにハマってる私。
こう子供が多いと、ひとりひとりに服を買い与えたりできないし、新しく物を増やせば家が片付かなくなるし、なかなか買い物には踏み切られへん!
以前、友人が「子供のおさがりとかは好きじゃない」って言ってたことがある。
妹が「中古とか無理やわ~」と言ってたことがある。
そりゃーもちろん誰だって新品がいい。
新しいに越したことない(笑)
お金がたくさんあれば我が家だって新しいアイテムを購入したい。
だけど、そうも言ってられない家庭だってあるんだ。
うーん、強がりかもしれないけれど、まだまだ使えるアイテムを捨てるのは本当にもったいない。
ズボンのすそがやぶれてしまえば、切り落としてハーフパンツに早変わり。
文句ひとつ言わずはきつぶしてくれる息子たちも感謝です。
作業服が破れてしまえば、ボロボロになった作業服を切って縫い付けてしまえば、まだまだ作業ができる服に変身してくれる。
そんな作業服を着てくれる旦那に感謝です。
いらなくなったシーツを切って、薄汚れてしまったクッションカバーにリメイクすると、あら不思議。
クッション買い換えたの?
と言われそうなぐらい新品クッションに見えるのよ。
そんなこんなで新たに購入することへの執着心を捨て、あるもので、身の丈にあった生活を楽しんでいる私。
これからもどんどん楽しく節約生活に励もうと思います!

by かんみ

材料 4人分 563円 (1人あたり約141円)

豚しゃぶの胡麻うどん

うどん 4玉
しゃぶしゃぶ用豚肉 300g
きゅうり 1本
トマト 小2個
3個
 
(調味料)
a酢 大さじ3
a砂糖 大さじ3
a醤油 小さじ1
a酒 大さじ4
aごま油 大さじ2
aマヨネーズ 大さじ6
a麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ3
a水 大さじ6
a白練りゴマ 大さじ6

作り方

豚しゃぶの胡麻うどん

  1. aを混ぜ合わせておく。
  2. しゃぶしゃぶ用豚肉は熱湯にさっとくぐらせて氷水につけてざるにあげる。
  3. うどんはさっと茹でてざるにあげ氷水で洗って水けを切る。きゅうりは千切りに、トマトはくし型に切っておく。卵はといてフライパンで錦糸卵を作る。
  4. 皿にうどん、きゅうり、トマト、錦糸卵、豚肉を盛り付け、最後に1.をかけていただく。

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