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根菜のスープカレー:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.197】根菜のスープカレー

根菜がゴロゴロ入って食べごたえのある和風なカレースープ。
もちろんご飯にかけてもよし、うどんを加えてもよし!
色んな野菜で試してみてもいいですよ♪


長女が産まれて早1ヶ月半が経ちました。
女の子って育てやすいって聞いてたけど、まさに育てやすい!
なんだか首の座りも早そうだし、寝返りも早そう。
体つきは男児に比べるとフワフワしてて抱っこしてるのがめっちゃ気持ちいい~♪
毎日ミルク飲んで寝て、泣いてミルク飲んで・・・の繰り返しですが、ずっと見てても飽きないもんですね~、赤ちゃんって!

上から16歳、7歳、2歳の息子たちがいるんですが、みんな末っ子「みーちゃん」に夢中です。
2歳の三男でさえ、

「みーちゃーん、みーちゃーん」

とあやしてくれます。
泣いてるとおしゃぶりを口へ優しく運んでくれたりもします。
長男も泣いてるみーちゃんを抱き上げて

「どーちたん?お腹すいたん?そうか~そうか~」

とまるで、若いお父さんが愛娘をあやしているような、そんな光景も目にします。
長女「みーちゃん」が生まれたことによって、みんなが大きく成長していく様子も感じられます。
もちろん私もそう。
子が1人、また1人増えるたびにお母さんとして少しづつ成長していけてるかな~、と思います。
4番目の子供「みーちゃん」が20歳になるまではガンガンバリバリ働かないとな~(笑)
頑張りマース♪

by かんみ

材料 4人分 265円 (1人あたり約67円)

根菜のスープカレー

鶏もも肉 1枚
大根 1/2本
人参 1/2本
 
(調味料)
6カップ
カレールー 1/2箱
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1
顆粒だし 小さじ1

作り方

根菜のスープカレー

  1. 鶏もも肉は一口大に、大根と人参は食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋に水を入れ火にかけ1.を入れやわらかくなるまで煮る。
  3. 2.にカレールーを溶かし入れ、醤油・砂糖と顆粒だしを加え調味し、器に盛り付ける。
  4. あれば青ネギ小口切りをちらして完成。

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