1. HOME
  2. リンナイのある暮らし
  3. エッセイで贈るお料理レシピ
  4. 肉大根

肉大根:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.198】肉大根

大根と人参を下茹でしているから、味がしっかり染み込んで白ご飯に合います!
我が家では残ったら刻んで炊き込みご飯にリメイクしたりもしますよ。

先日、三男・2歳の誕生日パーティーをしました。
私の友人親子も来てくれて、妹家族も参加。
大人子供合わせて総勢15人での誕生日会になりました。
まだ三男は2歳なので、自分の誕生日のお祝いにみんなが集まってくれたと認識はないけれど、すごく楽しそうに過ごしてくれていました。

さらに三男の誕生日の9日後には旦那の誕生日があるんです。
なのでまた誕生日会!と言いたいところですが、週の半ばってこともあり家族だけでこじんまりと過ごすだろうな~。
それでも旦那はビールと粉もん料理があれば喜んでくれます。
お好み焼き、焼きそば、たこ焼き・・・。
これらがあれば幸せなんだそうです(笑)
誕生日のメニューを考えなくて楽チンなんですけどね~(笑)

話はもどって三男の誕生日会。
ケーキが登場すると長男が三男を抱っこしてバースデーソングを歌いだしました。
電気を消してロウソクの灯りだけで、みんなが一斉に歌いだします。
その間、三男はキョトンとした顔をしてロウソクを見つめていました(笑)
歌い終わって

「ほら、ロウソクふーして」

というんですが、ふーすることができないので長男が横からふーふーしてました。
火が消えた瞬間、みんなで「おめでとー」と拍手。
なんて幸せな時間なんだ。
あとはみんなで記念撮影。
カメラのタイマーを使って総勢15人の集合写真。
狭いリビングにみんな集まって「はいチーズ」。
これまたなんて幸せな時間なんだ。

その後、花火をして楽しんで誕生日会は終了。
はいまた来年ねー♪

by かんみ

材料 4人分 340円 (1人あたり85円)

肉大根

牛肉 200g
大根 10cmほど
人参 1本
糸こんにゃく 1袋
 
(調味料)
A)だし汁 1カップ
A)醤油 大さじ3
A)酒 大さじ2
A)みりん 大さじ1
A)砂糖 大さじ2
 
B)酒 大さじ1
B)塩コショウ 少々
B)片栗粉 大さじ1

作り方

肉大根

  1. 牛肉はBを加え揉み込んで10分おく。大根・人参はそぎ切りにし、糸こんにゃくは食べやすい長さにカットする。
  2. フライパンで糸こんにゃくをから炒りしておく。大根と人参は下茹でしておく。
  3. 深めのフライパンにサラダ油(分量外)を熱し、牛肉を炒め、さらに大根・人参・糸こんにゃくを加え炒め合わせAを加えて煮立たせる。
  4. 8分ほど煮込んだら器に盛り付け、あれば彩りの水菜を添えて完成。

リンナイのおすすめ新商品&注目情報

リンナイのある暮らし