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トマトビーフシチュー:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.211】トマトビーフシチュー

トマトの酸味がさっぱりしてて、いつものビーフシチューよりもあっさり。
牛細切れ肉をクルクル巻いて焼いてあるので、口当たりがやわらかで、子供も大好きな1品です!

去年の暮れ、
次男の担任の先生からこんなお話がありました。

「こうちゃん(次男)、すごく落ち着きがなくて勉強中もそわそわしてて、すぐに消しゴムとか鉛筆で遊ぶんです。」

って。
確かに。
ごはん時でも足が常に動いてたり、ゲームしてる時でも三点倒立するんちゃうかっていうぐらい逆さになりながら熱中してるし。
とにかくじっとしてることがない。
先生と色々お話してみた結果、

「何か集中力を養うアイテムを使ってみるといいかも」

ということにたどり着いた。
先生が言うには、ぬりえとか迷路の本とかがお勧めなんだそうな。
さっそく、100円均ショップに塗り絵を買いに行き、地元の図書館に迷路の本を借りに行きました。

本人、意外と塗り絵や迷路の本は好きな様子。
思いのほか集中して塗り絵を楽しんだり、迷路の本をじっと読んだりしてました。
さらにパズルも良さそうやなぁ~ってことで、こないだの誕生日に叔母へパズルのリクエストをして、結構大きなパズルをプレゼントしてもらってました。


いざ、でっかいパズルに挑戦~~~~~。
なかなか細かいパズルのピースに悪戦苦闘。
パズルのコツを教えながら一緒に頑張って完成~~♪
これには次男、かなりご満悦。
すごく楽しかったと言ってくれました。
あまり感情を表に出す子じゃないので、嬉しそうな顔を見てこっちまで嬉しくなりました。
また一緒にパズルしようね~♪

by かんみ

材料 4人分 684円 (1人あたり171円)

トマトビーフシチュー

トマト水煮缶 1缶
牛こま切れ肉 300g
じゃがいも 小2個
玉ねぎ 1個
人参 1/2本
ごはん 4人分
 
(調味料)
A)水 500cc
A)ケチャップ 大さじ1
A)ウスターソース 大さじ1
A)顆粒コンソメ 小さじ1
A)バター 10g
 
B)片栗粉 大さじ1
B)塩コショウ 少々

作り方

トマトビーフシチュー

  1. 牛肉を広げ、Bをまぶし端からクルクル巻いていく。
  2. じゃがいもと人参は乱切りに、玉ねぎはくし型に切る。
  3. フライパンに油を熱し、1. を転がしながら焦げ目が軽くつくまで焼いて一旦取り出す。
  4. 鍋にA、トマト水煮缶を入れ、2. を加え煮立ったら3. を戻し入れ、具材がやわらかくなるまでフタをして煮る。
  5. 皿にごはんを盛り付け、4. をかけ完成。

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