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かぼちゃと枝豆のかき揚げ:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.219】かぼちゃと枝豆のかき揚げ

具材に先に小麦粉を混ぜることでサクサクに仕上がります!
水は足し過ぎに注意。野菜から水分が出てくるので手早く♪
ごはんにのせて麺つゆかけてかき揚げ丼も美味しいよー。


この春から1番末っ子の長女が保育園に。
三男も一緒に通うので、どうしても今のママチャリでは送り迎えができない。
ってことで、奮発して3人乗り自転車を買いましたー♪
普段乗ってたのは自転車屋さんで1番安いママチャリ。
もう何年も乗ってたので、こんなもんやと思ってたんですが、
いつも旦那さんが

「かんみの自転車は、こぐのがしんどい」

っていうんです。
さほど気にも止めてなかったんですが、新しい3人乗り対応の自転車が我が家にやってきて、いざ三男と長女を乗せてこいでみたところ・・・

「なんだこりゃーーーー、めっちゃ軽い~~~~、めっちゃ楽~~~、最高ぅぅーーー♪」

今まで乗ってたママチャリがいかに重くてこぐのがしんどいかがようやくわかりました。
いやー、よく乗ってたもんや。自分を褒めてやろう。
とにかく新しい自転車は前後子供のせてるのにかかわらず、出だしが楽。
すい~っとすすむ。気持ちがいい。
ちょっと隣町の公園にまでふら~っと行きたくなるぐらい軽くて楽々~。
実際、2駅遠い公園にさっそく遊びに行ってきました。


新しい自転車に乗って思ったんです。
安全性の高さ。
普通のママチャリではどうしても不安定ですごく危険。
どちらかの子供を下ろすときの注意はいくらしていても、ふいに動かれると・・・と思うとゾッとします。
かなり高額な買い物ではあったけど、背に腹は変えられません。
安全第一。
これから4年間、三男と長女を自転車にのせて、モリモリ送り迎え頑張りたいと思います!

by かんみ

材料 4人分 225円(1人あたり約57円)

かぼちゃと枝豆のかき揚げ

かぼちゃ 1/4個
枝豆 180g(1袋程度)
玉ねぎ 1/2個
 
(調味料)
A小麦粉 大さじ6
A冷水 大さじ4
 
適量

作り方

かぼちゃと枝豆のかき揚げ

  1. かぼちゃと玉ねぎは枝豆より少し大きめに1.5角程度に切る。
    揚げ油を180度に熱しておく。
  2. ボウルに1.を入れ小麦粉を加えてざっくり混ぜ合わせ、
    様子を見ながら冷水を加えていく。
  3. 2.を大きめのスプーンですくい、静かに揚げ油の中へ入れ
    カリッとまとまったら裏返して両面カリッと揚げる。
  4. 皿に盛り付け、塩を添える。

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