1. HOME
  2. リンナイのある暮らし
  3. エッセイで贈るお料理レシピ
  4. 照り焼きチキンのパセリチーズ焼き

照り焼きチキンのパセリチーズ焼き:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.221】照り焼きチキンのパセリチーズ焼き

ガーリック風味の照り焼きがチーズとからまって美味~♪
パンにはさんでもいいし、そのままでもごはんのおかずになりますよ。
子供たちが好きで、よく登場する鶏レシピです。


前回、長女のみーちゃんが入退院するお話をしたんですが、
退院した数日後、ヘルパンギーナにかかり再度保育園長期おやすみ~~~~(泣)
もちろん私も仕事長期おやすみ~~~~(泣)

ヘルパンギーナとは、まぁいわゆる夏風邪の一種。
7月頃がピークらしくて、なんだか季節はずれに発病したみーちゃん。

40度の高熱が数日続き、
平均39度超えを5日間味わい、やっとこさ6日目の朝熱が徐々に下がってきました。
でも本人、なかなか元気で今まで見せなかったつかまり立ち&伝い歩きを初披露してくれたり、
高熱にもかかわらずミルクはガンガン飲んでくれたりで、そこはほんとにホッと一安心。

点滴もこの数日間で3回して、血液検査も2回して、レントゲン撮影もしました。
症状も安定してきて、特に問題なく快方へ向かってるのでよかった、よかった♪

子供が病気になると、大変なことたくさんあるし、しんどそうで悲しいけど、いいこともあります。
普段バタバタした時間を過ごしているんですが、ゆったり過ごす時間を与えてくれましたよ。
そんな中、ちょっと笑顔を見せてくれると、親である私が一喜一憂するのも、
なんだかいい時間を過ごせたなぁ~って思う。
健康第一ですけどね!

そうそう、この数日の間に発覚したこと。
それはみーちゃんがヨーグルト大好きだということ。

離乳食とミルクのみで過ごしてきたみーちゃんですが、
さすがに熱が高く、離乳食はおやすみしてたので、
でもなにか食べさせてあげたいと思い、
生後6ヶ月から食べられるヨーグルトを買ってきて食べさせてあげたところ、
早くくれー早くくれーと言わんばかりに口を開けてました(笑)

これからどんどんいろんなものが食べれるようになるみーちゃん。
美味しいものいっぱい作ってあげるからね~、楽しみやね~♪

by かんみ

材料 4人分525円 (1人あたり約132円)

照り焼きチキンのパセリチーズ焼き

鶏もも肉 2枚
とろけるチーズ 大さじ4~5
パセリ 1/4束
 
(調味料)
A醤油 大さじ2
A酒 大さじ2
Aみりん 大さじ1
Aはちみつ 大さじ2
Aにんにくすりおろし 小さじ1

作り方

照り焼きチキンのパセリチーズ焼き

  1. 鶏もも肉は一口大に切る。
  2. フライパンに1.の皮目を下にして火にかけカリッとするまで焼き、
    ひっくり返してさっと焼いてAを加える。
  3. 2.がグツグツグツーーってなったら、火を止め、耐熱皿に並べ、
    チーズをのせ、パセリをかけてトースターで焦げ目が軽くつくまで焼く。

リンナイのおすすめ新商品&注目情報

リンナイのある暮らし