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ふわふわ大葉入り花しゅうまい:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.240】ふわふわ大葉入り花しゅうまい

皮に包むより簡単です!
コロコロっとまぶせばキレイに皮がついてくれますよ。
豆腐を加えることでふわふわに仕上がります。


うちには小学校3年生の次男がいるんですが、
いとこには中3、小6、小4の男の子がいるんです。
なので、服買わなくてもめーーーちゃ回ってくるんです♪
こないだもおうちでごはん会を開いた時に、いとこちゃんたちが大量の服持ってきてくれたんですよ。
おかげで次男の服、久しく買ってないなぁ~。
ありがたいことです。
もちろん我が家の17歳になる長男の服も順に回って帰ってきたアイテムもあります(笑)

でも長女・みーちゃんの服は買わないといけないだろうなぁ・・・
いとこの女の子が1人もいないんですよーーー。
唯一、私の親友に娘ちゃん3人いるんですが、三女がみーちゃんと同じ歳!
お下がりも期待できないので、残念。

だけど、ありがたいことにおばあちゃんとひぃばあちゃんがちょこちょこ買ってきてくれるんです!
孫・ひ孫がみーんな男の子ばっかりなので、
みーちゃん、かなりひいきしてもらってます(笑)
結果、さほど服買わなくても過ごせそうってことで、万々歳(笑)

子供の服ってほんまワンシーズンとかしか着れないからもったいないですもんねー。
もちろんキレイな新しい服着させてあげたい気持ちもあるけれど、
3歳の三男、1歳のみーちゃんはまだ小さいので、お下がり&いただき物でじゅーぶんだぁ♪
その分、誕生日・クリスマスのプレゼントは奮発させてもらいますよ☆

by かんみ

材料 4人分 390円 (1人あたり約98円)

ふわふわ大葉入り花しゅうまい

豚ひき肉 200g
木綿豆腐 100g
玉ねぎ 1/2個
大葉 4枚
しゅうまいの皮 30枚
レタス 4枚
 
(調味料)
中華だし 小さじ1
ごま油 小さじ1
醤油 小さじ2
小さじ2
砂糖 小さじ1
片栗粉 大さじ3

作り方

ふわふわ大葉入り花しゅうまい

  1. 玉ねぎはみじん切りにして塩小さじ1/2をふり水気を絞っておく。
  2. 木綿豆腐は水切りしておき、大葉は粗みじん切りにしておく。
  3. ボウルに豚ひき肉、1.と2.を入れ、調味料をすべて入れ粘りが出るまで混ぜ合わせる。
  4. しゅうまいの皮を千切りにしてパッドに広げておく。
  5. 3.を一口大に丸め4.に入れ皮をまぶす。
  6. フライパンにレタスを敷き、5.を並べ水80ccを加え火にかけ、8分ほど蒸し焼きにし、皿に盛り、好みで辛子醤油を添えて完成。

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