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鶏ハムの照り焼き丼:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.245】鶏ハムの照り焼き丼

鶏ハムの残ったゆで汁はスープなどに利用すると美味しいです。
鶏ハム作りも簡単だし、照り焼きだれも超簡単!
あっというまに完成のスピードメニューです♪


先日、1番したの妹が成人式を迎えました。
19歳下の妹になるわけで、
もう娘のような存在の妹。
そんな妹ももう20歳。
朝早くから髪の毛のセットと着物の着付けに出かけ、
おばあちゃんの家や我が家に訪れて一緒に記念撮影。
化粧ばっちりキメて、バチーーーんと晴れ着姿の妹。
感動して泣けてきますよ、ほんと。

実は私、成人式参加できなかったんですよね~。
成人式に参加する妹や、その友人達を見ると、羨ましく思いました。

「あ~、行っておけばよかったなぁ~」


うちの息子ももうすぐ18歳。
あっという間に20歳になり、成人式を迎えるんやろうなぁ~。
なんか、寂しい気持ちと嬉しい気持ちと誇らしい気持ちと、いろんな複雑な気持ちです(笑)
でも次男があと11年で成人に、
三男があと17年で成人に、
長女があと19年で成人に・・・
そう思うとまだまだ楽しみは残ってますやん!って嬉しくなります(笑)

まだ妹には成人式のお祝いできてないんですよね~。
何がいいんでしょうね。
やっぱり祝い金が主流なんでしょうか。
あとちょっとで短大も卒業なんで、卒業祝いも待ってます(笑)
可愛い妹のためにせっせと仕事に励みます!!

by かんみ

材料 4人分 250円 (1人あたり約63円)

鶏ハムの照り焼き丼

鶏胸肉 2枚
海苔 好きなだけ
 
調味料
 
(鶏ハム作り用)
ネギの青い部分 1本分
しょうが 1かけ
 
(照り焼きのたれ)
大さじ2
みりん 大さじ1
醤油 大さじ2
はちみつ 大さじ2

作り方

鶏ハムの照り焼き丼

  1. 鍋に鶏ハム作り用の調味料を入れ、水を加え沸騰させたら、鶏胸肉をそのまま入れ5分茹でたら火を止め、ふたをして粗熱が取れるまで放置。
  2. 1.を鍋から取り出し、厚さ1cmほどにスライスする。
  3. フライパンに照り焼きのたれの調味料を入れ火にかけ、フツフツしたら2.を加えさっと炒めからめる。
  4. 器にご飯を盛りつけ、ちぎった海苔をちらし、3.を並べたら好みで卵黄・青ネギ小口切りをのせる。

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