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豚こまと大根のにんにく塩炒め:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.247】豚こまと大根のにんにく塩炒め

にんにくの香りが食欲そそります!
ビールのあてにも合いますよ♪
レンジで大根を加熱するとき、柔らかくなりすぎないようにするのがポイントです。


こないだ、地域の子ども会のメンバーで新年会がありましたー♪
近所の福祉会館を借りて、各自お酒を持ち寄り、食事やジュースは役員さんが用意してくれてました。
この春から新しく役員させてもらうことになったから、
ちょっとでもママさんたちと仲良くなれる場を作ってもらえてありがたかったです。


夕方6時からの新年会は子供たちも大はしゃぎ。
途中、はしゃぎすぎて叱られる子供もいたけど(うちの息子含む)あはは。

実は今まであんまり同級生のママさんと親しくお話する機会がなかったんですよね~。
というのも、かなりの人見知りなもんで・・・
でも役員させてもらうってなったら、そうもイカン!
そこで、便利なのが今主流のSNS。
お酒を飲みながらID交換。
子供のこととか、子ども会のイベントのこととか、情報交換できるのが便利やね!
これからさらにママさんたちと交流が深まって、
色々ためになること、たくさんあるんやろうなぁ~♪
まだうちのちびっ子たちは小さいので、
家のこととか、仕事のこととか、育児のこともあり、多忙になるんだろうなと思うけど、
ママさんたちとこれから子ども会を盛り上げていけるワクワクもあるんですよ。


新年会も無事楽しく過ごせて、
次は任期終了の役員さんと、次新しく務めさせてもらう役員さんとの飲み会があります。
お酒好きの私にとってはこれもまた楽しみのひとつになってるのは言うまでもない(笑)
役員としての2年間はもちろん、
子供たちがたくさん思い出つくれるように、楽しいイベントになるよう
頑張ってやっていくぞーー♪

by かんみ

材料 4人分 260円 (1人あたり約65円)

豚こまと大根のにんにく塩炒め

豚こま切れ肉 200g
大根 10cm
ほうれん草 1/2束
 
(調味料)
Aにんにくすりおろし 1片分
A酒 大さじ1
Aだしの素 小さじ2
 
小さじ1/2

作り方

豚こまと大根のにんにく塩炒め

  1. 大根は厚さ1cm程度の輪切りにして、皮をむき、半分の大きさに切ったら耐熱皿に並べ、レンジでやわらかくなるまで加熱します。(およそ7分程度)
  2. ほうれん草は茹でて水気を絞り、食べやすい長さに切っておきます。
  3. フライパンに油を熱し、豚こま切れ肉を炒め1.と2.も加えさっと炒め合わせたら、Aを入れ炒め絡めたら仕上げに塩を加えさっと炒め合わせて完成。

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