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豚とキャベツのあっさり焼きビーフン:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.250】豚とキャベツのあっさり焼きビーフン

あっさりしてるのでいくらでも食べれます!
ビーフンの歯ごたえは子供ウケがいいです♪
お弁当にもどうぞー。


最近、ハマっているのが長男のお弁当作り。
元々中学1年生になった時からずっと弁当は作り続けているんですが、
最近は「顔弁」というものにハマってるんですよね~。

顔弁とは。
その名のとおり、顔を弁当で作るんです!
髪の毛はえのきのなめたけで作ったり、昆布の佃煮で作ったり♪
目は海苔を切り取ったり、枝豆で作ったり、
口は梅干を切ったり、ウインナーを切ったり。
このために朝はいつもより30分ほど早く起きます(笑)
出来上がった時の達成感ったらないです、あはは。

長男もまた凝りに凝った顔弁を職場のみんなに見られるのは特に嫌ではないようです。
中学生の時から、次男の小学校遠足のついでに作ったキャラ弁持たせても
全然だいじょうぶな様子でした(笑)

顔弁を作るようになってから、さらにおかずの種類が豊富になったような気がする。
ちょっと手をかけると、あれもこれもと欲張りになり、
結果豪華な弁当が出来上がってしまう(笑)

わざわざおかずを買って詰めるんじゃなくて、
晩ご飯の残り物をちょっとづつ詰めて品数多くしてるだけやから、
豪華に見えるが、めっちゃ安上がりな弁当となっております(笑)

長男もまんざらではないし、私も楽しいので飽きるまで「顔弁」作り楽しみたいと思います!

by かんみ

材料 4人分 380円 (1人あたり約95円)

豚とキャベツのあっさり焼きビーフン

豚こま切れ肉 200g
キャベツ 1/4個
ビーフン (乾燥麺) 200g
 
(調味料)
オイスターソース 大さじ1
醤油 大さじ1
塩コショウ 少々
ごま油 大さじ2
A塩コショウ 少々
A酒 大さじ1

作り方

豚とキャベツのあっさり焼きビーフン

  1. ビーフンは表示より1分少なめの時間茹でてざるにあげる。
  2. キャベツはざく切りに、豚こま切れ肉にAをまぶしておく。
  3. フライパンにごま油を熱し、豚肉とキャベツを炒め合わせる。
  4. 3.にビーフンを加え炒め合わせたらオイスターソース、醤油、塩コショウで調味して完成。

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