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ひんやりさっぱり!かつおのたたきのユッケサラダ:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.255】ひんやりさっぱり!かつおのたたきのユッケサラダ

子供さんには豆板醤なしでも美味しく食べれますよ♪
食材はすべてしっかり冷やしておくとめっちゃ美味しいです。
お酒のあてにはもちろん、ごはんの上にのせて丼にしても最高!


こないだ、妹家に赤ちゃんが生まれました~♪
3人目の子供ちゃんです。
甥っ子がまた1人増えて、みんな大喜び。
妹がごはん食べにおいで~ってゆってくれたので、
家族みんなで赤ちゃん見に行ってきました♪

もうめっちゃかわいい~~~~。
ちっちゃくて、抱っこしてもめっちゃ軽くて☆
自分自身、4人産んだけど、ちっちゃさとか軽さとか忘れてしまうもんやなぁ~(笑)

「お姉ちゃん、もうひとりどう?」

なんてゆわれたけど、ムリーーーーー(笑)
もう4人に恵まれて、それだけ幸せです(笑)

子供がいると、
特にちっちゃい子がいると、
お母さんの行動が制限されて、なかなか思うように時間が上手に使いこなせなくて、
大変なこといっぱいあるけど、
家族みんなの支えがあって、なんとかなるもんですね。
仕事してて、
めーーーちゃ毎日あわただしいけど、
1日1日が充実してて、
良い時間を過ごせています。
家族が増えるって、ほんまに幸せで素敵なことやなぁ~って思います。
甥っ子が増えたことによって、
いっぱい幸せわけてもらえて、また明日から頑張れる~~♪
また見に行こっと♪

by かんみ

材料 4人分 520円 (1人あたり約130円)

ひんやりさっぱり!かつおのたたきのユッケサラダ

かつおのたたき 半身
山芋 150g
オクラ 8本
玉ねぎ 1/2個
卵黄 2個
プチトマト 適量
 
(調味料)
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
ごま油 大さじ2
豆板醤 小さじ1

作り方

ひんやりさっぱり!かつおのたたきのユッケサラダ

  1. かつおのたたきは厚さ1cm弱にスライス、山芋は皮をむき麺棒でたたいてくずしておく。玉ねぎはスライスして水にさらし、水気を切っておく。プチトマトも半分ほどにカット、オクラはさっと塩ゆでして適当な厚さに輪切りする。
  2. 皿に玉ねぎスライスをしき、かつおのたたきを並べ、山芋・おくら・プチトマトを上に乗せたら、卵黄をトッピング。
  3. 調味料を容器に入れ、混ぜ合わせ、食べる直前にかけるようにする。

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