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コク旨!ピリ辛チャプチェ:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.267】コク旨!ピリ辛チャプチェ

豆板醤を調節すれば、子供も食べやすくなります!
白ご飯が進む、味がしっかりしたおかずなので、
お弁当にもおすすめです!


40過ぎて、代謝が急激に落ちたせいなのか、
体重が増えつつあって困ってます(笑)
幼馴染がここ3ヶ月で9㎏の激太りをしたとの報告を受けました(笑)
元々私は筋肉質で、トラックの運転手の仕事をしているということもあり、
さほど目に見えて太っていくというのはないんですが、
友人は専業主婦で、趣味がTV鑑賞(笑)
家事以外の時間はほとんどTVを見ているんだとか。

今までと同じような食生活をしていて、
40過ぎて、代謝が落ちていくのに、体重を維持できるわけがないですよね(笑)

「そんなに食べてへんねんけどな~」

と友人はぼやいてますが、
歳とっていって、食事が減るのは当たり前。
私も、明日は我が身だと体のことに気を使わないとなぁと思う今日この頃。
でも!
いかんせん、元々大柄なわたしなので、
とりあえずはこれ以上増えないように
食生活には気をつけたいなぁと思います。


ちなみに旦那さんは、お酒もめっちゃ飲むし、
ジャンクフード大好きだし、カップラーメンも大好き。
いつも見てて

「太るで!」

って、言ってあげるんですが、
ぜーんぜん太る気配なし。
どころか、体重と体系を維持してる・・・

なぜなんだ!!
教えてくださーーーい!!(笑)

by かんみ

材料 4人分 340円 (1人あたり85円)

コク旨!ピリ辛チャプチェ

春雨 50g
豚肉 200g
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
ニラ 1束
しめじ 1パック
 
(調味料)
A酒 大さじ2
Aしょうゆ 大さじ2
Aみりん 大さじ1
A砂糖 小さじ1
A豆板醤 小さじ1
 
塩コショウ 少々
100㏄
片栗粉 大さじ1
大さじ1
ごま油 大さじ2
 

作り方

コク旨!ピリ辛チャプチェ

  1. 豚肉に酒と片栗粉をまぶしておく。人参は千切りに、ニラは長さ3㎝に、玉ねぎはスライスにカットして、しめじは石づきをおとしておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、人参玉ねぎを加え塩コショウして炒め合わせる。
  3. 野菜がしんなりしてきたら、混ぜ合わせておいたAを加え、ニラを加え水も加えたら、春雨を投入して混ぜ合わせ、ふたをして2分ほど蒸し焼きにする。

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