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鶏ときのこのオイマヨみそ炒め:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.270】鶏ときのこのオイマヨみそ炒め

鶏むね肉に片栗粉をまぶして焼くからやわらかい仕上がりに!
みそ、オイスターソース、マヨネーズが入ってるから、味濃い目でお弁当にも合いますよ!
ビールのあてにもどうぞ!


家族で海水浴旅行に行くと、
決まって1番はしゃいでるのが私です(笑)
とにかく海が楽しくて仕方がない!!
旦那と順番に子供の面倒見ながら遊ぶんですが、
まだ子供が小さいので、浅瀬で一緒に遊んでるあいだ、
早くシュノーケリングしたくて仕方ない。
基本アウトドア大好きな私。
キャンプももちろん、海水浴、プール、ピクニック、とにかく外で遊ぶのが大好き。
休みの日、家で過ごしてたら

「なんてもったいない1日をすごしてしまったんやろう」

と悲しくなってきます・・・
子供たくさん連れて、出かけるとなるとお財布との相談も多くなります。
旅行っていう旅行はここ数年行けてません。
主にキャンプが多いです。
キャンプしながら、ちょびっと観光。みたいな。
そしたら旅館・ホテル代も節約できるし、
ごはんも自分たちで作るので、そのぶんリーズナブルに済む。
旅先でのお料理ももちろん味わいたいけれども、
いかんせん、いつも節約節約!なんでね(笑)


今年も盆休みは2泊3日で川遊びキャンプにでかけます。
でもでも、やっぱり旅館に泊まって海水浴旅行にも行きたいなぁ。
今年は行けるかなぁ。
行かれへんかなぁ。
ちょっと頑張って検討してみようかな♪
春夏秋冬、遊ぶことに全力をそそいでる私です!

by かんみ

材料 4人分 235円 (1人あたり59円)

鶏ときのこのオイマヨみそ炒め

鶏むね肉 1枚
しめじ 1パック
人参 1/3本
 
(調味料)
塩コショウ 少々
酒大さじ 1
片栗粉 大さじ2
 
Aみそ 大さじ1
A酒 大さじ1
Aしょうゆ 小さじ2
Aオイスターソース 大さじ1
A砂糖 小さじ2
Aマヨネーズ 大さじ2
 

作り方

鶏ときのこのオイマヨみそ炒め

  1. 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにして、塩コショウと酒、片栗粉をまぶしておく。しめじは子房にわけ、人参は千切りにしておく。
  2. フライパンに油を熱し、鶏むね肉を両面さっと焼いたら、しめじと人参も加えて炒め合わせる。
  3. 2. にAを加え1分ほど炒め煮したら皿に盛り付ける。

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