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野菜の肉巻きゴマ風味:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.29】野菜の肉巻きゴマ風味

晩御飯のおかずにもお弁当のおかずにもいいですね。
野菜は好きなものを巻いて焼いてOK♪
野菜嫌いのお子さんも食べやすいおかずが出来ますよ!
色んな色の野菜を巻いて栄養たっぷりで、しかも簡単だよ~v(。・・。)

1ヶ月ほど前、実家の小さな庭にプチトマトと大葉の苗を植えました。
(我が家はベランダしかなく、しかも狭い!)
ちょこちょこ実家には行くので、
「早く大きくなって収穫したいなぁ~」
と成長を楽しみにしてたんです。
先日、遊びに行ってビックリしたんですが、高さ20cmほどのプチトマトの苗が驚くほど伸びて実がなってたんですよ。
茎が太くなってあまりの成長速度に添え木がついて行けず、横ばいに伸びていってたんです。
「おぉ、すげえ成長してるやん!」
まだ実は赤くなってないから収穫は先ですが、その成長過程を見るのも家庭菜園の醍醐味。
ちょっとづつ大きくなってくる野菜たちがかわいく思えてしまいます。
まるで育児をしてるかのような、親目線になってしまってます(笑)
「早く大きくなってね」
なんて声までかけたりしてo(*^▽^*)o
大葉のほうはどんどん成長してどんどん収穫してどんどん食べてます。
摘んでも摘んでもニョキニョキ生えてくる葉っぱもかわいいものです。
家庭菜園って最高♪
今度は何を育てようか毎年楽しみで仕方ないです。

by かんみ

材料 4人分 299円(1人当たり:約75円)

野菜の肉巻きゴマ風味

牛薄切り肉 200g
人参細切り 1/3本分
いんげん 24本
 
(調味料)
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
白煎りゴマ 大さじ1
塩こしょう 少々

作り方

野菜の肉巻きゴマ風味

  1. 牛肉をまな板の上に大きく1枚にのばして、その上に人参の細切りとインゲン3本置き巻いていく
  2. フライパンに油を熱し、1を焼き火を通す
  3. 最後に塩こしょうと醤油、砂糖で味付けしてゴマをまぶして完成

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