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ベーコンとレンコンの和風ペペロンチーノ:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.309】ベーコンとレンコンの和風ペペロンチーノ

だしの素を加えると和風味のペペロンチーノに!
なぜか我が家の子供たちは洋風より和風が好きみたいです。
唐辛子を調節して、ぜひお子さんにも作ってみてください。

最近ぐっと寒くなってきましたね。
我が家の子供たちは、比較的からだが強い方やと思うんですが
それでも流行り風邪にはかないません。
保育園で風邪が流行るとたまーにもらってきます。
それを兄弟や私にうつします(笑)
それでも子供って元気なんですけどね~。

先日久々に病院に診察してもらいに行ってきました。
長女(5歳)が発熱して。
熱でても元気ってどうゆうことーー。
ちょっとは静かに寝ていてほしいです・・・

風邪の時、何が1番いいかというと・・・

「睡眠」と「栄養」なんですってー。
処方される薬よりも、睡眠と栄養は何よりの薬なんだそうです。
栄養たっぷりのごはんを食べて、あったかい布団でぐっすり寝ると、
たいてい次の日には風邪マシになってます!

我が家の子供たちが風邪をひいて、1番困ることといえば・・・お風呂です。
なぜだか知らないけど、三男(7歳)と長女(5歳)が異常にお風呂好きなんです。
どんなにはしゃいで遊んでいても

お風呂はいるよー

と声かけたら一目散に飛んできます。
なので、発熱してるとき、お風呂をやめるように説得するのがなかなか大変。
お風呂に入りたがりすぎて泣きます。
しんどくなって注射しないといけなくなるで!と説得すること15分ほど。
なんとか諦めてくれます。
お風呂好きもいいけれど、説得はなかなか大変です。

1番は風邪をひかない強いからだづくりなんですけどね。
栄養満点のごはんづくり頑張ります!

by かんみ

材料 4人分 526円 (1人あたり132円)

ベーコンとレンコンの和風ペペロンチーノ

ベーコン 200g
レンコン 150g
マイタケ 150g
パスタ 400g
 
(調味料)
 
醤油 大さじ3
だしの素 大さじ1
サラダ油 大さじ3
塩コショウ 少々
唐辛子輪切り 適量
パスタのゆで汁 50㏄
 

作り方

ベーコンとレンコンの和風ペペロンチーノ

  1. パスタを表示より1~2分少なめで茹でる。ベーコンは食べやすい大きさに、まいたけはほぐして、レンコンはきれいに洗って、厚さ0.5㎜の半月切りにしておく。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、唐辛子をさっと炒めたらベーコンとレンコンを加え炒め合わせる。
  3. 2. に茹でたパスタとゆで汁を加え、炒め合わせたら、醤油・だしの素を加え炒め、塩コショウで味を調えて皿に盛り、あればネギ小口切りをかけて完成。

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