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ねばねばおろし蕎麦:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.36】ねばねばおろし蕎麦

夏のランチにねばねば蕎麦でさっぱり頂いちゃってください!
スルスルっと入ってとっても美味しいです。
オクラの刻んだものを入れたり、とろろを加えてもおいしいですよ。

夏休みもやっとこさ終わりました。
今年の夏もたくさん遊びに出掛けてとっても楽しく過ごせました。
みなさんはどんな思い出ができたかな?
さて、また新たな気持ちで再スタートするかのように頑張ろうと思う私ですが、今年も残すところあと4か月弱。
今年中にやっておきたいことがまだ山ほどある。
まず私の今年の目標は・・・。
その1、ダイエットに成功すること
これは今続行中で現在のところ7kg減に成功中。
維持するのが1番難しいけれどね。
その2、フードコーディネーターの勉強をすること
これは今年の最大の目標だったけれど手つかずで(悲)
来年へ持ち越しでしょうね~・・・。
その3、料理の腕を磨きレパートリーを増やすこと。
これは日々の成果が反映されてることでしょう(笑)
毎日作るものですもんね~。
でも挑戦する心が今ひとつ欠けてるような気もするので。使ったことのない食材をバンバン使って美味しい料理を家族に提供できればなと思ってます。
今年の目標の達成率。
自分では70%ぐらいかな~と思ってます。まぁまぁかな?
目標を立て、それに向かって日々努力することはとっても素敵なことだし、大切なことのように思ってます。
この目標があるから毎日頑張れます。
これからもどんどん目標に向かって突き進むぞ~♪

by かんみ

材料 4人分 278円(1人当たり:約70円)

ねばねばおろし蕎麦

そば 4玉
大根おろし 適量
納豆 4個
手作りなめたけ 適量
ねぎ 適量
 
(調味料)
めんつゆ 適量
醤油とみりん 各大さじ1

作り方

ねばねばおろし蕎麦

  1. なめたけを作る
    えのきを食べやすい長さにカットして、ふらいぱんに油をひき炒める
    しんなりしたら醤油とみりんを加えてさっと煮詰めて冷ましておく
  2. そばを茹で、皿に盛りその上に大根おろし、なめたけ、納豆、ねぎをのせ
    めんつゆをかけていただく

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