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ふわふわチキン!3種のソース添え:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.40】ふわふわチキン!3種のソース添え

普通のから揚げをちょっと工夫したメニューです。
好きなソースをつけながら食べるので楽しい食卓になることと思います。
子供さんも大喜び間違いなし!
我が家はやっぱりマヨネーズソースが大人気です♪
もうすぐコタツの季節になりました。
我が家は隙間風が多くそろそろ対策をしないといけません。
養生シートでカーテンを作ったり、ベランダの足元をマットでふさいだり・・・。
パソコンタイムの時はいつも毛布にくるまってマフラー完備です(笑)
秋と言えば紅葉。紅葉といえば京都。
先日、久々に京都に行ってきました。
まだ紅葉の季節ではないため見れなかったけど、初の清水寺観光に。
清水の舞台から飛び降りる気持ちで、とはよく聞くフレーズ。
実際立って見下ろしてみましたが、思ってたよりは怖くないイメージでした。
今の世の中バンジージャンプやらスカイダイビング、絶叫コースターなどでスリル満点な経験が多いためか
なんだか「高いけれど、そんなに怖くはないね」って感じで。
でもね、でもね。
当時、木材であんな高い所に建造物を建てるなんて、ほんとすごいことだったんでしょうね。
そう考えるとある意味、この世で1番スリルあるところだと思います。
斜面にそびえたつ清水寺はやっぱり圧巻でした。
京都の町並みも情緒あり、タイムスリップしたようか感覚になり、すごく癒される時間を過ごすことができました。
今度は嵐山のトロッコに乗ってみたいと思います。

by かんみ

材料 4人分:212円(1人当たり:約53円)

ふわふわチキン!3種のソース添え

鶏胸肉 400g
レモン 適量
 
(調味料)
大さじ1
塩コショウ 少々
片栗粉
 
a ポン酢大さじ2、つぶれ梅大さじ1
b マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ1
c 和風あん(水1/2カップ、顆粒だし大さじ1、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1/2、酒大さじ1/2をにたたせ、片栗粉でとろみをつける)

作り方

ふわふわチキン!3種のソース添え

  1. 鶏胸肉はたて半分に切り、そぎ切りにして酒と塩コショウで下味をつける
  2. 1 に片栗粉をまぶし、180度の油で揚げていく
  3. 調味料abcそれぞれソースを作る
  4. 揚げたてのチキンをソースにつけていただく

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