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冷蔵庫にあるもので煮物!:エッセイで贈るお料理レシピ 家族のためのあったかごはん。カラダにやさしい、カラダにおいしいエッセイで贈るお料理レシピを紹介します。

【かんみの徳得料理日記 Vol.52】冷蔵庫にあるもので煮物!

普段冷蔵庫にありそうなものばかりで煮物を作りました。
豆腐がなくても厚揚げで代用すればOK。
ちくわがなくてもかまぼこが、こんにゃくがなくてもお肉があればなんでも代用できます。
煮物ってどんな食材でもつくれるから大好きです!
先日、同窓会を開催しました。
初めて幹事をやらせてもらったんですが、ちゃんと段取りできてたかなぁ?
とにかく1次会のみ仕切らせてもらい無事成功。
中学時の友達とは17年ぶりぐらいの再会となりましたが、素敵なお父さんお母さんに変貌していてビックリしました^^
何人かは独身さんもいたけれど、お仕事バリバリこなしている方ばかりで、本当にみんな頑張っている様子でした。
昔話に花が咲き、ついつい飲みすぎてしまったりなんかして(笑
1組、同級生同士で結婚して夫婦で参加されていました。
中学時の友人と結婚してすごく仲良さそうで癒された時間もありましたよ。
なんか同級生と結婚なんていいですよね~r(^ω^*)))
1度も話したことのない人とも会話できてすごく新鮮でした。
私が覚えていない人が私のこと覚えててくれてたり、私は覚えてる人が私のこと覚えてなかったり、なんて方もいたけど、やっぱそこは同じ中学。いろいろ話ができてほんと楽しかったー。
時間はアッと言う間に過ぎてお開きになり帰路に着きました。
みんなとは連絡先交換したりして、またたまには会ってご飯食べに行こうねーなんて約束もして。
友達ってほんといいですよね。
おじいちゃんおばあちゃんになっても数年に1度会ったりできると素敵ですね!

by かんみ

材料 4人分:207円(1人当たり:約52円)

冷蔵庫にあるもので煮物!

ちくわ 4本
豆腐 1丁
インゲン 12本
こんにゃく 1/2枚
 
(調味料)
だし汁 1カップ
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
大さじ1
砂糖 大さじ1

作り方

冷蔵庫にあるもので煮物!

  1. こんにゃくは薄切りに、ちくわと豆腐は食べやすい大きさに切ります
  2. 鍋に調味料をすべて入れ煮立ったらこんにゃく、ちくわ、豆腐の順に入れていきます
  3. 味がしみ込んできたら最後にいんげんを加えさっと煮たら完成

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